小白文学

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糖醋排骨（第2页）

“好，若是有甚困难咱们能帮就帮。”

闻溪应声说好。

锅中水热后，闻溪倒入冰糖，渐渐慢炒至糖色呈焦黄色后，孟玉兰暂时熄了火。

待再炒一会儿后糖色变成了紫红色，闻溪接过孟玉兰递来的一杯沸水，慢慢加入调匀后，盛置小碗中备用。

另一边，锅中加油烧热，放入已提前腌制好的猪肋排煸炒，猪肋排表面起焦后，再接着添葱姜、桂皮、大料和酱油，翻炒两遍后，倒入小碗中调好的糖水，以及一碗沸水，水面与锅中肋排持平即可，盖上锅盖慢炖。

已有甜香味渗出，见锅中汤汁收得差不多后，闻溪加入一勺白糖和米醋，迅速不停地翻炒，使糖汁更浓郁、更黏稠，至能拉出丝来即可盛盘。

排骨色泽红亮，闻溪撒上小撮白芝麻添香，顿时令人食指大动。

做好后，孟玉兰便端出去上菜。

恰这时，虞柠进来了。

“小闻，你方才怎地未叫我进来帮忙？”

“那道菜我能应付。”

闻溪叉着腰，语气颇为自豪。

“小闻如今也是一名小厨了。”

闻溪嘻嘻笑着，又上前挽过虞柠，“都是跟着阿柠姐学的！

不过，你来得正巧，下一道菜我不会做。”

做水煮肉片时，还剩了一些里脊肉，想到答应孟玉兰要做给她吃的锅包肉，闻溪自己也不禁有些嘴馋，此时得空，顺便一道做了。

虞柠听完她的话后，便挽起袖子来，先将肉切成匀称的三角薄片，继而用泡好的淀粉抓匀肉片。

油热至五成后下锅炸，待肉片上的挂糊凝固沾实后捞出，油七成热后下锅复炸，此时肉片成了白里透红的颜色，再接着准备调料。

“阿柠姐——”

陈锦英替闻溪坐在柜台后收钱，闻溪则在厨房内帮忙，她一边观察着虞柠的神色，一边取过盘给她盛锅包肉，轻声问道：“谢郎中过来是为远哥儿送药来的么？”

复又补道：“我、我不是故意偷看的，只是那会儿送客时恰好撞见……”

虞柠偏头朝她笑笑，并不隐瞒，“不是为远哥儿，因我常在厨房里烧菜，谢郎中便送了一支护手的药膏给我，只是我没接。”

她的笑容里难掩落寞。

“阿柠姐不喜谢郎中么？”

沉默良久，虞柠才道：“终归不是同路人罢了。”

闻溪听出一丝酸楚，正欲开口安慰，陈锦英撩开帘子唤住她，“小闻，客人来结账了，说要见见你——”

她心下一紧，莫非食客对菜品不满意？

“好，这就来。”

她忙解下围裙，朝外走去。

柜台前站着的正是那位年轻妇人和她的丫鬟。

“两位客官，可是菜品不合胃口？”

妇人摇头，圆脸上十分惊喜，“你怎知晓我好甜酸口！

这道菜是叫什么名？我在京城都不曾吃过。”

闻溪捕捉到她话中“京城”

二字，不免又朝她看了一眼，见她满身贵气、举止端正，高髻上斜插着金钗银簪，心下顿时了然。

橘宁县属偏远之地，纵是本县县令也不见得有这般奢侈，这位妇人应当是刚从京城过来，只不知是探访亲友还是……

她忙收回思绪，莞尔笑道：“这道菜名叫糖醋排骨。”

一旁的丫鬟得了妇人的眼色，掏出钱递过来，“多谢掌柜，我家夫人很是喜欢。”