小白文学

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第49章 厨师的汤第一更（第2页）

张磊和杨鹏已经明白，他们和师父、小师叔之间差距很大。

要说将来他们的师父和小师叔能成名厨，两人心里甚至会觉得不过是时间问题。

但是他们自己成为名厨，两人明白自己要走的路还很漫长。

一行人回到食堂，冯正明和李辉东进入后厨，先去检查一直坐在煤球炉上的汤桶里的汤。

煤球炉的炉门是被封住，始终保持着很微软的小火慢慢炖煮桶里的汤。

这两大桶汤，是昨天晚上李辉东走之前就煮上。

烧开了之后，一直用中小火慢慢炖煮。

冯正明晚上临睡觉前，再向汤桶里加入一部分水，然后把炉门打开后，用大火再把汤给烧开，之后便把炉门封上。

把煤球炉里的煤球换上一块新的，再把锅盖给盖好。

这样也就不用去管这两桶汤。

直到现在冯正明和大师兄他们一起采购回来，揭开汤桶的锅盖，能够清楚嗅到桶里浓郁的香味飘出。

所谓唱戏的腔，厨师的汤。

这两桶炖煮一夜的汤，便是冯正明和李辉东做菜美味最大的诀窍。

看着锅里的浓汤，冯正明问：“师哥，我这桶做清汤，还是你那桶做？”

李辉东说：“你那桶吧，你那桶的料比较足。”

师兄弟俩接下来，分别先用漏勺把汤里炖煮的食材捞出来。

其中有猪棒骨、老鸡、老鸭、火腿等一些食材。

把大块的食材捞干净，还要隔着一层纱布把汤再给过滤一次。