小白文学

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第87章 深受喜爱的绿豆冰糕（第2页）

这个过程就有点费功夫了，需要不停的翻拌至成了干湿适宜的面团即可。

等面团成型后，再分出一个个小剂子，用双手把面团揉圆，再一个个的摆在一个大铁盘上。

最后为了桃酥的成品好看，不会烤出鼓包来，用大拇指在一个个圆饼中间按压一下。

再撒上少许的黑芝麻，给它装点一下，就把这一盘桃酥放进简易的烤箱内。

这个烤箱还是前几日庄晓晓想到要做糕点，缠着她爹想办法做的一个自制土烤箱。

做法一会儿很简单就是泥巴垒一个半圆拱形的窑，最中间留一个宽度适宜的空心的门。

再在里面搭上几根铁条下面悬空，最底下用来烧火放柴，把盘子放在铁条搭成的铁架子上，大火烧烤一刻钟左右。

叮嘱大家提醒着她时间，这会儿小荷提醒她灶上的绿豆已经煮好了。

她揭开锅盖一瞧，果然，绿豆已经煮好了，变得软绵沙沙的。

将它们倒入一个木盆内，再拿过几盒平日给爷奶喝的补身子的牛奶，和一些白糖一起倒入其中。

这时候就需要搅拌均匀，没法子没有趁手的东西，便用擀面杖用力搅拌并且捣鼓，直到把糖和牛奶都溶入了绿豆中后，再用擀面杖捣鼓碾碎盆中的绿豆沙，使得其更加的细腻绵软没有颗粒才行。

这一步骤她使了很大的力气，直到两只胳膊都酸痛了，才听娘亲的劝解，让她和大伯娘换着捣鼓。

她只需要在一旁盯着点儿就行了，花了一刻钟的时间终于在三人的努力下，绿豆沙达到了理想状态。

端起木盆把处理好后的绿豆沙倒入锅内，又拿过猪油罐子，倒入少量的猪油，嘱咐大姐改用小火，期间必须不停的用铲子搅拌，直至猪油完全融化于绿豆沙中。

这时候她不停的挥动着锅铲，翻炒着锅内的绿豆沙，一定要注意火候，直到半个时辰后，锅内的绿豆沙成团形，不粘锅也不沾勺的状态就是炒好了。

拿出绿豆沙团，放在案板上用双手使劲地揉搓，使它的口感更加的细软。

最后挨个分出小剂子，搓成圆球状后用提前做好的模具一一按压，按压好后一个个方形的绿豆冰糕便就做好了。

而此时烤箱内的桃酥也早就已经烤好了，众人分了两个品尝了下酥脆香甜，别有一番风味了。

接下来，庄晓晓又教导大家做了蛋黄酥和豆沙包，等到几盘糕点端上饭桌后。

大家都眼巴巴的盯着庄老汉，这几盘糕点做的颜色鲜艳，精致小巧，卖相一看就很好。

庄老汉看着这一桌子的几样点心，由于他上了年纪，比较偏向于绵软的食物，于是在这几样点心中，他一眼就瞧中了绿豆冰糕。

他用手拿了一块，在众人的期盼下放入了嘴中，轻轻咬了一口，立马露出了满足的笑容。

这绿豆冰糕果然如它的外观一样，不仅非常松软细腻还香甜适宜，不自觉间没几口就把一块小小的绿豆糕吃完了，嘴里还保留着豆香和奶香味，真的是让人吃的欲罢不能啊！

庄老汉嘴里不住的夸赞道：“这绿豆冰糕真是特别绵软细腻，正适合我们这年纪大了牙口不好的老人家，想来夏日吃起来肯定更加的冰凉可口呢！”

“不错，不错！

晓晓的手艺是越发的好了！

这盘绿豆冰糕绝对会大受欢迎的！”

听到了老爷子满口的称赞，其他人在他吃完后，终于是忍不住纷纷把手伸向早就各自心仪的糕点。

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