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李盼儿在面粉里打了几个鸡蛋,放了点油、盐和小葱,摊了六张鸡蛋饼出来。
她自己只吃了一张,周雪娥吃了两张,剩下的三张都被周泽吃掉了。
“大哥,吃饱没有?要不我再去给你做一点?”
“不用了,我是怕剩了浪费,都吃撑了。”
“哦哦好吧。”
“盼儿,你做的鸡蛋饼好好吃啊,又薄,油又少,一点儿也不油腻,要不是我早上没胃口,我也能吃下三张。”
,!
“哈哈哈,谢谢捧场!
那我中午也做给你吃,吃完午饭我再回去。
等会儿可以好好想想吃什么菜,要是我不会,就上网查查,就当学习了!”
“真的吗?那我可得好好想想,好久没有吃你做的饭了,还真挺想念的。”
李盼儿五年级毕业以后,母亲觉得读书费钱,就没有让她继续读了,而是在家待了一年,直到实行九年义务教育制度才重新回到学校。
那段时间,她就负责在家洗衣做饭,有时候也会跟着母亲到田里干些活。
因为家里有菜地,一年四季也种了不少常见的蔬菜,李盼儿就有了练手的食材。
家里没客人的时候通常吃的很简单,母亲让她多放点油和盐,说是没肉总要有点油,菜也要咸一点才下饭。
可是家里来了客人,需要大鱼大肉招待的时候,母亲又让她少放点油,说是肉里面本来就有油脂,再多就腻了。
像鸡汤、排骨汤这种甚至一点油也不用放,盐也只需要一点点。
慢慢地,她也开始观察身边的人如何做菜。
比如村里坐席的时候,请来的大厨做出来的小炒很好吃,自己家就很难做出那个味道。
她对比了一下,原来自己做菜通常都是把菜和调料先后放进锅里,炒熟了就行,但是厨师就会把小炒的素菜和肉分开炒,而且腌制肉的时候也不会放盐,说是容易变柴变老。
而且人家的火候很大,放油之前先把锅烧热,快熟的时候虽然火候小了一些,但还是比家里常规烧菜的火候要大些。
虽然学做饭的过程中免不了因为炒糊了、太咸了之类的原因被骂,但李盼儿确实也学会了如何在短时间内烧得一桌菜出来,而且亲戚来了也都说她做的菜好吃。
母亲也让李春梅学着做饭,她总觉得女人不会烧菜,以后到婆家过不好日子。
但李春梅每次不是切菜伤到了手,就是烧菜被热油烫到了皮肤,最后也就不了了之了。
母亲总担心李春梅嫁不到好人家,直到李春梅真的嫁出去,到了婆家也不用整天洗衣做饭,她这才宽下心来。
:()李盼儿
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