小白文学

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第32章 宏叔亲自指导（第1页）

宏叔接过盘子，仔细看了看，又闻了闻，“嗯，这味道不错，有点川菜的感觉。”

“宏叔，这是我和刘朝一起做的，我们想把它做成川菜，但总觉得还差点什么。”

李善善解释道。

宏叔点点头，拿起筷子尝了一口，“嗯，味道不错，但确实还差点火候。”

刘朝听了，有些紧张地问道：“宏叔，您觉得哪里需要改进？”

宏叔放下筷子，沉思了一会儿，“首先，这辣椒和花椒的香味还不够浓，你们可以试试用热油先把辣椒和花椒炸一下，这样香味会更足。”

李善善和刘朝对视一眼，点了点头。

“其次，这豆瓣酱的味道有点淡，你们可以加点豆豉，这样味道会更浓郁。”

宏叔继续说道。

“豆豉？”

刘朝有些疑惑。

“对，豆豉是川菜中常用的调料，味道很特别，你们可以试试。”

宏叔解释道。

李善善点点头，“那我们回去试试。”

宏叔笑了笑，“别急，我这里正好有一些上好的豆豉，你们拿回去用吧。”

李善善和刘朝连忙道谢，接过宏叔递来的豆豉。

“还有，这鸭四件的火候也有点问题，你们可以试试先用大火炒，然后再用小火焖一下，这样肉质会更嫩。”

宏叔补充道。

刘朝认真地记下宏叔的建议，心里充满了感激。

，您真是太厉害了，我们回去一定好好改进。”

李善善感激地说道。

宏叔摆摆手，“别客气，你们年轻人有想法，我这老头子能帮上忙就不错了。”

李善善和刘朝告别了宏叔，回到店里后，立刻按照宏叔的建议重新做了“麻辣鸭四件”

。

这次，他们先用热油炸了辣椒和花椒，然后加入了豆豉，最后用大火炒，小火焖。

当锅里的香味再次飘出时，李善善和刘朝都忍不住咽了咽口水。

“这次的味道肯定更好！”

刘朝自信地说道。

李善善点点头，“我们试试吧。”

两人把炒好的“麻辣鸭四件”