小白文学

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第31章 小哥炒菜（第2页）

他深吸一口气，走进厨房，开始翻看常寻留下的订单。

“宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐……”

刘锦燃一边念叨着菜名，一边在厨房里四处寻找食材。

他拿起一块鸡肉，又看了看旁边的调料瓶，心里一阵发虚。

他从来没做过这些菜，甚至连基本的刀工都不会。

就在这时，店门被推开，一个穿着休闲装的年轻人走了进来。

刘锦燃抬头一看，正是阿权。

“阿权，你可算来了！”

刘锦燃松了口气，赶紧迎上去。

阿权打量了一下四周，笑着说：“锦燃，你这可是跨界啊，从送外卖变成炒菜了？”

刘锦燃苦笑道：“别开玩笑了，赶紧帮我看看这些菜怎么做。”

阿权走到厨房，拿起一张订单看了看，“宫保鸡丁，这个简单，我来教你。”

刘锦燃赶紧点头，“好，你教我，我来做。”

阿权拿起一块鸡肉，开始讲解：“首先，把鸡肉切成丁，大小要均匀。

然后，用料酒、盐、淀粉腌制一下。”

刘锦燃照着阿权的指示，笨拙地切着鸡肉，刀工生疏，切出来的鸡肉大小不一。

阿权在一旁看着，忍不住笑道：“锦燃，你这刀工可得练练啊。”

刘锦燃尴尬地笑了笑，“我这不是第一次嘛，你别笑我了。”

阿权摇摇头，接过刀，迅速将剩下的鸡肉切好，“行了，我来切，你负责腌制。”

刘锦燃赶紧拿起调料瓶，按照阿权的指示，将料酒、盐、淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

阿权则在一旁准备其他食材，切好葱姜蒜，准备好花生米。

“接下来，热锅凉油，先把鸡肉炒一下。”

阿权指挥道。

刘锦燃赶紧开火，倒入油，等油热了之后，将鸡肉倒入锅中。

鸡肉在锅中迅速变色，刘锦燃手忙脚乱地翻炒着，生怕炒糊了。

阿权在一旁看着，提醒道：“火别太大，中小火就行。”

刘锦燃赶紧调小火，继续翻炒。

鸡肉炒至变色后，阿权让他盛出备用。

接着，阿权亲自上阵，将葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

“现在把鸡肉倒回去，加入花生米，翻炒均匀。”

阿权一边说，一边示范。

刘锦燃赶紧照做，鸡肉和花生米在锅中翻炒，香气四溢。