小白文学

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第 14 章（第2页）

“宋丫头，你来了，快进来吧，你的东西都已经安置好了，还有什么需要的直接告诉我或者那两崽子都行。”

宋栖月应着，她现在没有自己的家伙事儿，所以都会提前试一试工具趁不趁手，如果不趁手就让他们去别家借一借。

有过白恩慈家烧席的经验，王正阳早早就在家里搭建起了棚子，还另外架了两口灶台，三口小锅，来帮忙的乡亲们也早早就在王正阳家里等着了，是之前在白恩慈家一起搭过手的那几个，看见宋栖月来，都热情得很。

“宋丫头，你来啦，我们可等你好一会儿了！”

宋栖月不好意思的道歉，“不好意思，家里养了几只鸡，我喂了才过来的。”

“没事没事，是我们太急了，来来来，你看看，鱼，猪肘子啥的我们都处理好了！

你再瞅瞅行不行！”

宋栖月看了看，处理得很干净，鱼的内脏什么的也去的很干净。

宋栖月点头，“很干净，一会儿我直接就能用了，你们帮我省了很多力了。”

“我们又没有栖月你那手艺，就给你打打下手，别嫌弃我们手笨就行。”

宋栖月摆手，“怎么会呢，你们都帮我省了不少功夫了！

时间不早了，肘子要炖好长时间，先把这个做了吧。”

其他人不懂，当然是宋栖月说什么就是什么，穿上围裙，开始忙碌起来。

她先是检查了一下灶台的火候，然后开始处理猪肘子。

她熟练地在猪肘子上划了几刀，以便更好地入味，然后将其放入大锅中，加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶等香料，还有酱油和料酒，开始煮。

“宋丫头，你这是做的什么肘子？”

问话的大叔一脸好奇，看着宋栖月一步一步操作，颇有种想偷师的意味。

宋栖月当然不怕别人学，反正别人也做不出她那个味儿来，毕竟她做的菜都要用上灵力再处理一遍，自然和一般人的不一样。

“今天做的是酸菜肘子，叔要学吗？一会可以看我做一遍。”

大叔嘿嘿笑两声，抓抓脑袋道，“是啊，家里老伴就好这口，要学会了到时候就能给她做了。”

宋栖月爽快的应了，这样的爱情还是很羡慕的，一道菜而已。

锅里的肘子已经水已经煮开了，宋栖月拿勺捞去血沫，然后捞出来交给其他人洗干净。

酸菜是王正阳家里自己腌的，拿出来将酸菜洗净，然后切成细丝或小块，熟练的刀功看得人咂舌赞叹。

将切好的酸菜用清水浸泡，去除掉多余的盐和酸味，然后沥干水分。

锅中加油，油热后加入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。

炒香后加入酸菜丝，翻炒到酸菜出香味的时候就可以适当加入一些糖来中和酸味。

酸菜处理好了就可以把焯水后的猪肘子放入炖锅中，加入炒好的酸菜，加入适量的生抽、老抽和盐调味，用小火慢炖到熟烂就行了。