小白文学

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第27章 火锅问世（第1页）

泸州城——南街“姑娘，就是这儿，宝房斋，这东家经营这家酒楼，原本生意是可以的，只因他儿子做药材生意，去南蛮国采买了一大批药材，路经南诏国边境，现在南诏国与南蛮国正经历战事，因怕是细作，被连人带货给扣留了下来，这东家正筹钱给他那宝贝儿子赎身呢”

老罗已打听仔细后，对伍月说道。

这酒楼刚好与我的伍氏卤肉店，一个位于南街的街东，一个位于这南街的街西。

看着这上下两层，约莫二百平的青砖绿瓦酒楼，还带着近百平的后院，面积虽然不大，可位置是极好的。

内心满意。

老罗领着伍月在这店铺里边逛边说道“这里原宝房斋的厨子，名为路大川，还有他的女儿路小蝶，二人均是宝房斋的死契奴才，原东家想一并卖了出来，主子您看这两人可行，”

随即指咯指安静的站在店铺一角的两人。

只见一身着青色棉布衫，个子不高，身材壮实，四十左右，面部胡子挂的干干净净，一脸沉着的中年男子，一身浅绿色棉布长裙，头扎着双螺髻，面容清秀，十八九岁的女子，伍月走近细细看着，心道:二人双手有厚茧，指甲干净，衣服虽是普通棉布，旧了些，却也是未见油污，看来是整洁勤快之人。

“老罗，你也是阅人无数，你认为呢？”

伍月暗道:既然老罗已是伍氏管家。

今儿个便试探一下他用人的眼光，是否与我，能有相同之处。

“姑娘，奴瞧这二人，衣物干净，人也看着利索，也不像是那多嘴多舌之人，倒还是可以用”

老罗不卑不亢的说道。

“店铺我也是满意的，刚好咱们也缺人手，就把这二人一并买了下来吧”

“好呢”

两层楼，繁华街道店铺一千两白银，路大川，路小蝶卖身死契二人共计一百两白银。

伍家村——伍氏一宅后厨“香料是我们这火锅的核心，底料需要香料有，八角，桂皮，三奈，草果，香果，良姜，茴香，白豆蔻，甘草，毕波……。

然后将这些香料舂成沫，再将菜籽油煎熟，下牛油熬化。

下切好的姜葱蒜，葱头，炸干水汽捞出，下伍氏豆瓣酱小火慢炒，待豆瓣炒香，下冰糖，下米酒，下焯水后的辣椒碎至色泽红亮散发出辣椒的香味时，下香料，干辣椒节，花椒，继续炒几分钟，再焖2小时，下盐巴”

伍月亲自一边演示，一边传授着路大川，怎样炒制这个火锅底料。

“由于这没有完全封装的技术，盐巴多给点，便于存放多几日。”

我特意嘱咐道，“是，月姑娘，我也学的差不离啦”

老路=路大川回复道，来伍氏几日，不让奴称呼为主子，见大伙都这样称呼，也便释然。

“阿姐，你太厉害了，居然懂如此多的香料”

“姑娘，厉害”

几人齐声说完，全用崇拜的眼神儿望着伍月。

“今儿个，我们就吃吃这伍氏火锅”

伍月开心道。

傍晚的伍氏一宅前院最大的会客厅大厅里摆着满满的两桌菜:大鲤鱼，五花肉，毛肚，牛舌，卤制后的猪蹄，牛肝，牛肚，牛肠，白菜，白萝卜，豆芽，韭菜香葱猪肉馅儿饺子。

旁边那调料碟子里面摆上蒜末，姜末，葱花儿，还有一大碟豆瓣酱，那罐子里熬熟冷却的菜籽油。

“今日自个儿人吃，菜品将就些”

伍月围着这两桌子菜品，摸着下巴悠哉悠哉地说道。

“老罗，去把昨日进城买的那两坛子酒给我拿了来，”

“主子，那不是你买回来的样品吗？咋的今儿个就吃咯？”

老罗不解的问道。

“无酒不成席，今儿个我高兴，全给我拿出来，咱们今儿个吃个开心”

伍月高兴的说着。

几人面面相觑，看伍月正在兴头上，也不敢扰了她的兴致，便都随了她的意去。

“阿姐，这个就是你设计的铜火锅？”

“是也，是也，将炭火和食具结合的这样一个鼎，我便取名铜火锅”