小白文学

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第二天，雨过天晴，叶青青跟周氏吃了饭就去地里摘辣椒准备做豆瓣酱。

叶长生却被周氏安排了任务，前一日?大哥和卫恒从山里回?来也不知?被谁瞧见了，村里人都在传叶长生和周氏的侄子?在山里打了一头大野猪，周氏无法，只能?让大哥给老宅送去一块七斤带排骨的肉和一块四斤的肉，因?为大房分了家，四斤的给大房，里正?家也送了四斤肉连带着中秋的糍粑和月饼都送了一份，其余的周氏都放了少许盐腌着。

叶家村老宅周氏一早就听到?村里传周氏那侄子?和叶长生竟然上山打了一头野猪，钱婆子?拧着那块沉甸甸的肉，嘴里不满的骂着周氏小家子?气，看这块肉的肥瘦程度，那野猪怕是二三百斤，竟然就拿了这么一点，打发?叫花子?呢！

一家子?没良心的白?眼狼，吃那么多肉怎么不撑死。

当然这些?牢骚钱婆子?现在只敢趁叶福田不在家的时?候发?，自从中秋后，当家的是横看竖看她都挑刺儿?，她得安分一点。

而大房的何氏欣喜若狂拿着那块四斤的肉赶紧回?了自家屋子?，生怕晚了就要被钱婆子?要走，听着钱婆子?的骂骂咧咧恨不得人家要将一整头猪都送她才满足。

何氏撇撇嘴，心情却是截然相?反，她有点受宠若惊，心里震颤不已，她以为二房对大房该死恨之入骨，中秋节节礼也没大房的份儿?，怎么可能?还给他们肉吃，但周氏却给了，一块四斤的肉，虽然比起给公婆家的少，但这是野猪肉，多难的啊，拿去卖比家养的猪肉要贵五文呢！

在老叶家这么多年，她明里暗里没少欺负周氏占二房便宜，可是现在，二房却还能?给他们送肉吃，她甚至懊恼的想，若是当初他们跟李长根家一般对二房好一点，说不定以周氏的大度，还真的能?答应让长生拉长富长贵一把。

叶大郎进来看何氏眼圈泛红，满脸担忧，“你咋哭了？是不是又哪里惹到?娘，娘又骂你了？”

钱婆子?这段日?子?不顺心，没事就要骂何氏几?句，何氏自从腰伤后去二房要钱搞得一地鸡毛，跟钱婆子?的关系就水深火热，没事就被钱婆子?磋磨，日?子?过得真是叫苦不迭，偏偏，钱婆子?是长辈，是婆母，她也不敢顶撞狠闹得太难看，要不就是不孝。

何氏背过身狠狠吸了吸鼻子?，哽咽道，“没有，我中午给你们爷三做肉吃，长生刚刚送了一块野猪肉呢！

大五花，膘肥肉厚，足足有四斤呢。”

“才四斤肉，娘你就对二房改观了？你忘了他们之前怎么对我们？”

叶长贵不屑一顾，愤愤不平的道。

“你闭嘴！

人家一两不给你也不能?说什么，过去二房没分家，还处处被咱们大房压一头，以后，你跟你哥只怕都要被长生压一头呢！

你跟你哥也争气些?，娘不求你们像长生那样出息，你们还是踏踏实实跟你爹学木匠干活，明年说个媳妇，早点让爹娘抱孙子?我就知?足了。”

何氏回?想过去种种，心里感慨不已，狠狠瞪了小儿?子?一眼，语重心长，耳提面命。

几?次下来，她真的觉得在二房邪门?儿?，每次在二房身上动歪心思都偷鸡不成蚀把米，分家后她日?子?好过不少，她如今只盼着两个儿?子?早些?娶媳妇生孙子?，别?的都没了心思。

第104章豆瓣酱

叶青青要?做豆瓣酱，因着隔壁林婶子还在月子里，叶青青索性让李秀玉将?捂好晒好的蚕豆瓣和?做豆瓣的工具佐料都搬到?自家院子里一起做，她和?周氏先去地?里摘了许多新鲜辣椒，红的，绿的，半红半绿，甚至有还未红透的紫红辣椒都摘了回来，足足有一背篓辣椒，秀玉也回自家老?宅接了大?半篓辣椒来。

叶长生?送完礼便回来一起忙活，听叶青青的吩咐洗了新买的两个土陶盆晾干，再去地?里扯了一点生?姜，随后带着辣椒一起到?溪边清洗，叶青青负责将?洗干净的辣椒和?生?姜都摊开再簸箕里晾干水分，到?下午叶青青才让大?哥拿出家里的一个洗干净的大?木盆和?一个大?陶盆，跟大?哥一人一把刀一起在院子里剁辣椒，秀玉也有样学样，干得起劲。

辣椒辛辣，尤其是剁碎的辣椒颗粒只要?碰到?人的皮肤上便火辣辣的，眼睛，脸，鼻子还有双手都十分难受。

叶青青这才想起提醒大?家拿了布巾沾水当面巾围在脸上，这样起码嘴巴和?鼻子能阻挡掉部分辣意。

院子里差不多持续了一个时辰都是剁辣椒的声音，随后叶青青将?洗干净的生?姜剁成?姜末，叶青青随即又准备了白酒，盐，花椒。

李秀玉一脸为难，“青青姐，我?家只有盐，酒，辣椒，生?姜，可你先前说要?准备菜籽油，我?家里也只得一斤，不知道够不够，至于这红色的花椒也没有。”

叶青青冲秀玉轻轻一笑，“油够是够，你家豆瓣少，可今日先用不上油，花椒也用不了多少，我?家里还有不少，够用了。”

准备了各种配料，叶青青便开始着手拌豆瓣酱。

叶青青现将?晒干的霉豆瓣上倒了不少白酒，搅拌均匀，这一步是杀菌，秀玉有样学样。

随后叶青青将?一半霉豆瓣倒入其中一盆辣椒碎里，开始耐心的教秀玉，“秀玉，现在要?加入姜末，花椒，盐要?多放些，不然会坏，然后再用铲子用力搅拌直至每片豆瓣都裹上辣椒碎，这豆瓣酱便算拌好了，只需将?豆瓣酱装到?土陶缸里，因着这新鲜辣椒加了盐会腌出大?量水分，待有太?阳的时候将?这缸端出来晒一晒，切记只能在早上或者夜里凉下来才能搅拌，有太?阳的时候不要?搅拌，一不小心会让这酱变酸，酸了就算坏了，得全部扔掉，晒豆瓣酱差不多七日就能吃，不过这豆瓣酱晒一个月左右最好，味道会更香浓，晒好后可将?豆瓣酱装入坛子里，倒入菜籽油淹没豆瓣酱即可，当然多加一点油也无妨，能保存得更久一些，豆瓣酱坛子需密封存放，往后可以拌饭拌菜，炒菜的时候加上一小勺用油炒出红油，那是最香的。”

李秀玉照着叶青青说的做完豆瓣酱，她闻着豆瓣酱的半成?品都觉得香得不行?，“青青姐，就现在拌一拌已经很香了，真不敢想象做好以后这豆瓣酱会有多好吃。”

“那是自然，这豆瓣酱可是川菜……额，辣菜之魂，做什么菜只要?你愿意都能放上一小勺，那可真是一绝。”

叶青青没敢说这豆瓣酱在现代可是家家户户厨房必不可少的调料。

“我?晓得了，多谢青青姐你愿意教我?。”

李秀玉听得十分认真，对叶青青的感激崇拜又上了一个层次。

做好两大?盆豆瓣酱，天色已暗，山林如同一副青墨，太?空靛蓝干净，大?哥帮秀玉将?豆瓣酱送回去。

叶青青只觉得双手都火辣辣的，仿佛都被辣椒和?各种佐料腌入味，香是香，可实在是难受，她用了草木灰洗了好几遍还是不行?，只能将?双手浸泡在冷水里缓解。

周氏在灶房准备晚饭，大?哥像是不知道累一般又去地?里忙活，直到?周氏让叶青青叫卫恒吃饭，叶青青才想起这一下午她都没见到?卫恒。

屋子里没人，叶青青也是一头雾水，一家人都不知道那人何时出门，又去了何处，周氏担忧他身子，大?哥更是急得去宋郎中家寻人，可宋郎中说他早就离开了。

天快黑时，卫恒才慢悠悠推门回来，手里拧着半篮子小鱼仔，有不老?少。