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中午的饭吃的简单,晚上可就不能这么“偷懒”
了。
先不两个孩正是长身体的时候需要好好吃饭,就连她自己的体格,也需要吃饱饭然后慢慢锻炼。
文秀昨夜收拾出来的大肠在热水里焯过一遍水后,放在瓦盆里腌着。
虽然这天气放东西不会坏,但像大肠这样腥臭的食材,要是不用盐和姜片腌着,等过段时间再煮,那股腥臭味儿却是去不掉了。
谁能吃下满是腥臭味儿的大肠?只怕一口咬下去,会让人意识到自己药的不是大肠,而是的翔。
一想到大肠,文秀就又想起了集市上没得卖的辣椒,她一颗心就彻底绝望了。
虽川菜不是一定要辣椒,可她想吃辣啊!
这辈,不,应该是上辈,她是无辣不欢啊!
然而,这辈,要是真没辣椒这种产物,她就只能认了!
李俊带着桐桐在院里玩儿,树儿不喜欢靠近李俊,却又不想让妹妹不高兴,干脆跑去找娘。
树儿进厨房时,文秀已经打定主意更换食谱了。
“娘亲,你在做什么?”
文秀正好在把大肠细的一头往粗的一头放,转了两三圈之后,才满意的点点头,这才对儿道:“九转大肠。”
v本文来自]更s新更q快无弹窗正文九转大肠树儿自然不知道九转大肠是什么东西,但从名字上听上去像是很好吃的样,而且,有一种很大气怅然的感觉。
文秀见他不话,只是好看的脸上眉头轻轻蹙起,眉眼与神情都像极了李俊。
她黯然叹道:李俊的基因果然强大,父俩站在一起,活像缩版和放大版。
切,儿现在是她的,跟李俊没半毛线关系!
“树儿,你去外面玩吧,娘给你们做好吃的!”
“好!”
树儿一听是好吃的,眉头瞬间舒展开了,笑着应了一声,跑出去了。
院内很快传来桐桐欢喜的笑声,很显然,树儿这个哥哥已经在第一间同妹妹分享了“九转回肠”
这道美味即将出现在晚上的饭桌上。
九转大肠,并不肥肠有九道弯儿,而是为了赞美发明九转大肠的人,那人又特别喜欢“九”
这个数字,便特意取了九转大肠这个菜名。
肥肠每一块肥肠肉,层层叠叠,很多褶,就也是文秀为什么要将肥肠的那头放入大的那头转圈了。
她的目的很简单,她想让肥肠多几层,这样做出来的美味才更地道。
这是其实是一道鲁菜,与川菜起名,其中制作工序和用料与川菜里的各色肥肠也是不相上下。
既然辣椒没得吃,但肥肠总不能浪费了不是?要不是昨天的鱼煮的不是时候,今儿做成一道肥肠鱼吃也是可以的。
做九转大肠,不仅需要厨艺,更需要调味料。
如果调味料不齐,那这道菜最后做出来就没味儿。
不仅是做这么一道菜,无论做什么菜都要放齐调味料,吃起来才会有滋有味儿。
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