小白文学

手机浏览器扫描二维码访问

第30章(第1页)

沈妩找了四五个针线出色的丫头,就只有云筝和安氏屋里一个叫绯线的能胜任。

一盘菜,从试菜到最后做出成品,用的可不是几根豆芽,而是一大盆。

一个人可不够!

正当沈妩为难时,云筝主动道:“我也来帮忙吧,老太爷寿辰,我这个做小辈的也该尽一份心意。”

如此,杜婆子这边便再不需沈妩操心。

她自去另一边灶台琢磨甜点。

白玉酥酪,用到的食材主要是黄豆、蜂蜜、糖霜、牛乳,以及桂花。

看似是一道十分简单的甜点,但并不容易做。

首先,就是泡黄豆的卤水。

大成朝目前只有黑糖和红糖,白霜糖还没有出现。

但用红糖调制的卤水泡的黄豆,色泽发黄。

如此,沈妩只能自己先做一点白霜糖。

白霜糖的制法不难,但一味小小的白糖面世引起的震动可不小。

最次也会让大成朝的制糖业发生一次天翻地覆的变化。

因此,沈妩制糖的时候是背着人的,连辛妈妈都被她打发了。

有了白霜糖之后,便是调制卤水。

取用滋味甘冽、水质上等的泉水,将牛乳去腥,二者按一定比例兑了,加入白霜糖以及各种调味料。

然后将黄豆泡在卤水里一晚上。

这一步是白玉酥酪的制作关键。

因为甜点的大部分调味基本都要通过浸泡黄豆来实现。

一开始,沈妩对卤水的浓度把控不来。

不是太淡,就是太浓。

一连调了十来次,尝到后面她的味觉都快失灵了,才终于合格。

接着是制做桂花蜜。

还是用的白霜糖。

如此做出来的桂花蜜色泽通透鲜亮,能清晰的看到包裹在其中的一朵朵金黄的桂花,品相完美的如同一副画。

至此,白玉酥酪的前期准备工作便算完成了。

只等明日一早磨豆浆点豆花。

晚上,沈妩去给安氏汇报进展,顺便请安氏和沈父试吃杜婆子做的镶银芽。

安氏尝过之后,一下就放心了。

便是另一道甜点不甚出彩,只凭这道镶银芽和豆腐皮包子女儿就不会是垫底的那个。

沈父也夸赞沈妩的用心,一道菜就能看出她做事周全,体贴长辈的性情。

试了菜,沈妩又给两人冲泡了一杯桂花蜜茶。

“爹爹和娘亲尝尝,这是我今日新做的桂花蜜。”

安氏看着茶碗里清亮的汤色,不由眼神一亮,尝一口只觉香气沁脾,有种说不出的香甜。

沈父是男子,不爱甜腻的口味,只是对沈妩拿来的桂花蜜的颜色感兴趣。

“难得这花蜜颜色如此清亮。”

沈妩神秘一笑,说道:“那是因为女儿制作花蜜时用的不是红糖,而是白糖。”

“白糖?”

沈父面露疑惑。

热门小说推荐
直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

每日热搜小说推荐