小白文学

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第25章（第1页）

他笑呵呵对小侄女说：“敏儿想吃南瓜粥，那么我们就吃南瓜粥。

听到这答案，施敏儿跳着拍手欢呼：“好耶。

有南瓜粥吃。”

刚到院门口的赵美美恰好见到这一幕，笑道：“你们今晚要煮南瓜粥吗？这个我擅长哦。”

赵美美的突然到来让施敏儿更高兴了，她笑着飞奔上前：“美美姐姐，你终于来啦。”

“什么叫终于？”

赵美美被她的童言童语逗笑了，明明大大前天她们一起起摘野菜，自己把她送到家门口。

谁知施敏儿一脸认真控诉：“我昨天去知青点找你，告诉你叔叔抱回一个大南瓜，你都不来。”

赵美美乐了，这理由好像还真无法反驳。

她弯下身，捏了捏施敏儿红扑扑的小脸蛋，说：“好好好，是美美姐姐不对。

这样，姐姐今晚给你们煮南瓜粥将功补过，好不好？”

“好好好。”

施敏儿开心的连说了几个好，随即又道：“不对，我们一起煮。”

“好，我们一起煮。”

赵美美站直身子，看向施茂彦，朝他笑了笑。

施茂彦回以微笑，并点了点头，道：“麻烦你了。”

赵美美笑道：“不麻烦，又不是什么难事。”

说完又对施敏儿说：“我们开始吧。”

施敏儿兴奋点了点头，领着她进厨房去看那个大南瓜。

要想煮出香软滑嫩、浓郁清香的南瓜粥，其实是有技巧的，其中最关键的，是得先将大米放入温水中浸泡至少半个小时，让大米充分吸收水分。

赵美美说出这个的时候，施家四人忍不住连连点头，无声在说，原来如此。

通常大家煮南瓜粥，谁会想到要将大米浸泡，还是用温水。

浸泡好大米后，赵美美开始处理那个大南瓜。

切皮，去籽，切粒。

在处理南瓜子的时候，赵美美告诉大家：“南瓜子晒干还可以炒熟吃哦，很香的。”

施敏儿听得两眼一亮，这些南瓜籽在她眼里顿时变成宝了。

这个南瓜很大，赵美美估摸着煮南瓜粥用不了那么多，看到施家厨房米缸中还放有一小袋面粉，便笑着问其他人：“要不要再蒸几个南瓜饼？”

“南瓜饼？”

施敏儿兴奋的无语言表，并代表家人给出答案：“想！”

确定施茂彦不反对，赵美美开始动手做南瓜饼。

首先将部分南瓜放入锅中蒸熟，然后加入些许清水压成南瓜泥，再依次加入面粉、盐，揉成南瓜面糊。

最后把面糊搓团压扁，再次放入锅中蒸熟。

其实南瓜饼一般都是加糖做成甜的，但这个时候糖比盐奢侈，施家并没有糖，她就改而加盐。

咸味的南瓜饼其实也很美味。

蒸着南瓜饼的同时，用来煮粥的大米也泡好了。

赵美美把大米和切成粒状的南瓜倒入另一个大铁锅中，加入适量清水，开始大火煮粥。