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要蒸20分钟以上,蒸得越烂越好成泥。
紫薯蒸熟,趁热加入牛奶25毫升和白砂糖30克,捣成泥。
把南瓜泥倒进和面盆,慢慢地向里加糯米粉,成团不粘手就可以了,盖住醒20分钟。
南瓜面团醒好之后,分成30克一个的面胚,准备好一小碗清水和白芝麻。
南瓜面胚拿在手里揉一揉,用手捏扁,打上紫薯泥,用虎口之力慢慢聚拢封口,双手沾点清水,揉圆南瓜团,放进芝麻里打滚。
然后用双手按压南瓜圆,一是为了使芝麻粘得更牢靠,二是将南瓜圆最后定型使其更圆。
全部团好备用。
锅倒花生油加热到三成热,三成热也就是手掌心靠近油面有微微热气,或者把筷子放入有小泡泡冒出。
放入南瓜圆,一次不要放得太多,最多八个左右,用木铲轻轻推动拿其受热,不推动的话靠近锅底的那一面会糊。
切记保证小火炸制,看到南瓜圆浮起,开始用木铲贴着锅边轻轻按压南瓜圆,一个接着一个,轮回按压四五次,这是麻球空心的要领。
全部麻球都按压完毕,开大火让麻球上色,看到麻球发黄发硬可以捞出控油。
如果炸得不够黄,凉了会白白的没有卖相引不起食欲,如果炸得不硬,凉了会塌窝。
“来,阿辰,你们吃吃看。”
“这南瓜紫薯球外皮酥脆,内陷软软糯糯,一口下去满嘴紫薯,细腻绵密,很好吃。”
沈羽辰吃了半个,及时给出他的建议。
“就是有一点点油,不过喜欢吃的话,吃了一个还想吃,女孩子会喜欢的。”
“媳妇说的对,我吃着也感觉不错。”
买了铺子后,几人出摊都迟了一点,他们会摆到晚上八九点,最迟十点了,回家还要洗澡之类的,折腾一阵儿都快半夜了,尽量早点收摊。
早上起来,没看到沈羽辰,罗可安想他可能去挖荠菜,洗漱好出门去找他。
沈羽辰睡到了八点多才起床,他去房间看了眼罗可安,发现他睡得正香。
便提起篮子,去挖荠菜。
罗可安想吃荠菜煎饼,昨天都没空做给他吃,今天刚好有时间,去挖来做。
到田里时,他看到罗可心在那里挖了,就去另一块田,自已跟她不熟,被人看到了不好。
罗可心也看到了沈羽辰,这个男人越发有魅力,从她见到的第一眼,她就喜欢他了。
想到前些日子有人上门求娶她,他爸妈都很高兴,好像很满意两人的婚事。
她也见过那个男孩子,长得一般,家里有个大养鸡场,生活还算富裕。
可她对他没感觉,那个男孩子倒是很喜欢她,送了很多礼物给他,她不想要的,可她的姐妹说这礼物很难买到,别人想要都没有呢,她也就收下了。
这段时间,她妈都不给她出门,要不是她说想吃荠菜饺子,他们又没空出来挖,哪里会让她出来。
没想到出来一趟,还能看到心心念念的沈羽辰,要是不说,恐怕以后没机会了。
罗可心纠结了一会儿,还是鼓起勇气走到沈羽辰面前。
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