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狼牙土豆(第4页)

脑海中搜索着从前吃过的各类美食小吃,她两手几乎数不过来。

老妈杨女士也爱经常捣鼓一些样式奇怪、却尝起来味道不错的小吃,她周末在家时会守在厨房边眼巴巴望着,至于流程是如何做的……

她右手拿着刀,看着菜板上的土豆,咬咬牙,一刀横切下去,照着吃过的狼牙土豆的形状,她定定神,开始慢慢切着,倒也渐渐有了雏形。

虞柠立在一侧,并不催她。

只默默拿过另一块菜板,照她刀下土豆的模样手起刀落切了起来,三两下便追上了她的乌龟速度。

闻溪:“……”

好气人,一定是这把刀不利索。

她索性放弃挣扎,转去准备别的调料。

添了把柴火后,锅面热起来,她将干辣椒和花椒扔进去翻炒片刻,香酥味立即窜满厨房。

盛出来后捣成粉,这倒与捣山药泥差不多。

洗净葱和蒜后,皆切成末。

闻溪想了想,又将蒜末也捣成了泥,她好像记得老妈以前是这般做的。

切成了条状的土豆边缘类似锯齿,被虞柠嘲笑,“狼牙土豆的名莫不是你自己瞎取的?”

闻溪跟着一笑,心道哪里哪里,这都是后人吃货的智慧。

土豆淀粉较多,虞柠用清水浸泡后,捞出沥干水放置一旁,示意闻溪可以用了。

待锅中的油稍至七分热,闻溪将锅盖挡在身前,抄起一把土豆条扔了进去,油登时滋滋噼啪响。

约莫着差不多后,闻溪捞出来,又叫虞柠重新添把大火,将油烧热,复炸一遍。

闻溪依旧揣着锅盖挡了半边脸,凑近看土豆条显出金黄色才捞出沥干。

虞柠一愣,“就这般?就行了么?”

“对啊,噢,不对,还有这些。”

闻溪撒上先前捣好的辣椒粉、葱末和蒜泥,怕掌握不好量,每份只些微的撒了些,又添了滴香油、半个绿豆量的盐,捧着碗边缘转圈儿似的抛了抛。

这技巧也是前不久跟着虞柠学的,不一会儿便拌匀了。

闻溪忍着心动,夹了块土豆条先喂给虞柠,“阿柠姐,你先尝尝看。”

万分期待又含着紧张的神色,闻溪吞了口唾沫,听到她说“好吃”

才舒出一口气,也赶忙夹了块迫不及待扔进嘴里。

虞柠赞道:“是好吃的,土豆条脆而不生,我竟没想到还有这种吃法。

闻着很香,只是有些辣,若是再添些蒜泥中和一下就好了。”

闻溪赞同地点点头,“与我想的差不多,咱们到时可以根据食客口味分为微辣、中辣,麻辣、变态辣!”

“……”

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