小白文学

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第465章 你们不嫌扎嘴吗（第1页）

除了椰子和海鲜外，沈昂还寄了不少沿海地区的蔬果。

比如菠萝和芒果，之前祝帆都是用成就点从系统商城里购买的，现在有沈昂他们把植物给弄回来，研究研究种地里，能替他省好多成就点呢。

“祝帆师兄，您是要用这个果子做甜品吗？”

丹炬峰弟子闻着那浓甜的香气，满脸期待。

“这个水果做甜品很好吃，但是也能用来炒菜。”

祝帆笑着，然后将手里的菠萝挖空。

菠萝咕咾肉是粤省名菜，这种酸甜+油炸的食物口味非常贴合歪果仁的喜好，在许多国外的唐人街或是中餐店基本上都能看见这个招牌菜。

这道菜最好选用猪颈肉、猪腿肉或五花肉，这些部位的肉质是比较嫩的，吃起来的口感会好一些。

选好肉以后，用刀背揍它们一顿，防止复活。

被揍了一顿后的肉变得十分听话，也更加的柔软了。

把肉切成小核桃的大小的肉块，然后放入白胡椒和食盐腌一下，裹上鸡蛋和淀粉开始搅拌，保证让每一块肉都能挂上糊糊就可以了。

大火烧油下肉块，然后转成中火炸。

期间捞起来复炸一次，然后就准备炒制了。

炒制菠萝咕咾肉还需要调配一个甜芡汁，用番茄酱、生抽、白糖、食盐、醋加上一些清水拌好，倒入锅中加热。

翻动嵌汁，等到它热的起泡泡了以后，就可以将炸好的肉放进去了，切块的菠萝和青红黄椒也在这个时候放进去。

因为肉是已经炸熟的，菠萝和彩椒都是可以直接吃的，所以不需要翻炒太久，只需要让每个配料都裹上汁即可。

“祝帆师兄，这些要丢掉吗？”

弟子对着肉疯狂流口水，余光瞅到一旁那些被挖空的菠萝，看着外圈还有一些果肉，感觉浪费了十分可惜。

“这个啊，是炒饭的容器。”

祝帆笑了笑，另一个分身在他的指挥下已经把饭炒好了。

泰式菠萝炒饭，也是东南亚地区比较受欢迎的一种食物。

祝帆逛商城的时候看见了这个菜谱，顺手买了，偶尔换换口味也是挺有趣的。

泰式炒饭的米最好选择长粒米，蒸的时候少放点水，保证炒制后米饭蓬松，粒粒分明。

先用小火炒一点腰果，等到腰果焦黄，取出备用，剩下的油就可以直接开炒，还会有一些坚果的香气。