小白文学

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第50章（第2页）

林慕阳诧异地看着华世辉：“你买了这么多。

要做四样乱炖？”

“噗！”

华世辉后面的秦旭笑喷了。

“艾玛你这也忒能扯了。

辉哥那意思是你就掂量四菜一汤就行。

他这就是过一把逛超市买东西的瘾。”

华世辉也笑道：“嗯。

旭子说得没错。

不过这四菜一汤量得大点儿，我饭量不小。”

林慕阳大概已经明白了华世辉和秦旭的意思。

这种并不能算是施舍的赠与还是让他有些别扭。

但他倒不至于有那种不能接受他人好意的“自尊心”

。

只是他也有自己的想法，挑最贵的那些，做了两凉，四热，一炖，一汤。

算上自家腌的小酱菜，也算是八菜一汤。

华世辉挑的食材里，有几样是海货。

超市里卖的东西大多都是家常菜色所需，所以也不是特别昂贵的品种。

冰冻的鲜虾就算是水产食材里最贵的了。

其实说是新鲜的冻虾，看解冻之后一看也就那么一回事儿。

想要吃干焅或者是白煮吃虾的原味儿还是差点儿意思的，毕竟没有活虾做出来鲜甜有口感。

上课基础课的时候他们也学过处理各种食材的小技巧，毕竟所有人都要从最低做起，不可能一开始就用全无瑕疵的食材。

这虾仁想要软化有弹性，用蛋清和淀粉抓一下，然后快速过油滑一下，就能有白嫩的外观和软滑的口感了。

沥干油之后再淋上薄薄的芡汁，在芡汁里放上精心挑出来的虾脑，味道就能比直接水煮更显新鲜够味儿得多。

黄花鱼虽然是冻的，但解冻之后光闻味道就能感觉到很新鲜。

上学期他们正好学过如何分辨各种水产的新鲜程度，所以林慕阳对这几条黄花鱼的鲜度和能有信心。

原本新鲜的黄花鱼不管是酱汁还是干煎都能很完美。

可他还是选择了拿来蒸蛋。

把收拾干净的黄花鱼放到深碗里蒸。