小白文学

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第37章 学煮茶叶蛋（第3页）

他所能穿越到b世界，与自己身处的a世界，乃是两个并行不悖的宇宙，他在b世界中的种种经历与作为，似乎并未对a世界的历史轨迹造成丝毫影响，这让王朗放下心来。

不经意间，困意来袭，王朗不由自主地躺倒在床上，进入了梦乡。

当他醒来时，已经是第二天的清晨。

王朗伸个懒腰做起身来，便简单地洗漱一下之后，便溜溜达达地去了饭庄。

，！

早饭，一般只有王朗和老黄两口在饭庄吃。

“哟，老板，今儿个您可真够早的，精神头儿不错啊！”

老黄一见王朗进门，便笑眯眯地打起了招呼。

“还不是因为馋那口茶叶蛋嘛！”

王朗笑着回应。

“的嘞，我这就去给你拿！”

老黄乐呵呵地应着，转身步入厨房，不一会儿，便捧小盆热气腾腾、香气四溢的茶叶蛋回来。

老黄的媳妇还给王朗端了一碗小米粥。

王朗拿起一个茶叶蛋，剥去外壳，一口咬下，瞬间眼睛一亮。

他连忙冲着老黄竖起了大拇指，含糊不清地赞叹道：“绝了！

这茶叶蛋，咸香适中，滋味十足！”

在连吃三个茶叶蛋之后，王朗意犹未尽地望向老黄，笑道：“老黄，你这做茶叶蛋的绝活儿，能不能教教我？”

“啥绝活啊！

你想学，我就教你！”

老黄爽朗一笑，毫不吝啬。

“走！

咱们去后厨！”

王朗起身笑道。

后厨，老黄熟练地取出二十枚鸡蛋，轻轻放入盆中，随后缓缓倒入清水，边操作边讲解道：“洗鸡蛋时加点盐，这样能洗得更加干净彻底。”

鸡蛋洗干净之后，就是放入锅中煮至五分钟。

趁着煮鸡蛋，老黄开始准备茶叶蛋的灵魂——香料，它们是：八角、香叶、小茴香、桂皮、干辣椒、花椒、红茶。

鸡蛋煮好后，老黄迅速捞出，过一下凉水，这一步骤是为了让蛋壳与蛋白间更容易分离。

接下来就是敲碎鸡蛋壳，最好是使鸡蛋壳的表面多些裂纹，这样煮出来的茶叶蛋容易入味，而且漂亮！

注意，煮茶叶蛋时最好用砂锅，没有砂锅就用铝锅，千万不要用铁锅。

因为，茶叶含有一定的碱性，会和铁锅发生反应，影响茶叶蛋的味道与色泽。

最后，再加些冰糖，没有冰糖白糖也可以。

盐、酱油、老抽、蚝油。

煮至汤汁渐浓，茶香四溢之时，便可熄火，再焖制八个小时以上，时间越长，鸡蛋就越入味。

：（）穿梭两个时代：从1979年开始