小白文学

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第13章(第3页)

这年头各大国营饭店来来去去也只供应那几个菜式,反正好不好吃都有人来吃,上头也不会说什么,只是别的大厨那里门庭若市,他这里门雀可罗,连领导都不来他这里吃饭,面子上多少还是有些过不去。

“那进来吧,可不能耽误我其他功夫。”

苏桃桃以为还要多费一番唇舌,没想到这个面相看起来不怎么好惹的大厨还算好说话。

“谢谢许大厨,您放心,我一定不会耽误你其他事。”

……

第21章来信了

苏桃桃背着尘尘干活多少有些不方便,放下来也不方便,毕竟厨房重地,危险还是有的。

许大厨看着粉雕玉琢小娃娃皱眉:“你带着他干活?”

苏桃桃担心许大厨赶人,只能说:“他很乖的,不会捣乱。”

许大厨板着脸:“不行,孩子是你捡来的吗?这里是厨房重地,又是火又是油,大家都端着热菜进进出出,万一烫着他呢?”

苏桃桃当然也知道不安全,想说把他送到陈四海家,让陈四海的娘帮忙带一会。

许大厨已经指着边上隔出来的小房间:“那是我的休息间,他如果乖的话,让他在里面玩一会,乖才可以,不乖你带着他一起走吧。”

苏桃桃连声感谢这位面冷心热的许大厨:“您放心,我儿子很乖的。”

苏桃桃把尘尘从背上抱到前面来,还没说什么呢,尘尘已经看着她的眼睛严肃地点点头:“乖~~”

苏桃桃愣了下,过了会才反应过来他听懂了他们的对话,保证自已会乖。

苏桃桃的心又酸又软,何德何能才会拥有这样一个天使宝宝啊,她亲了亲孩子的脸蛋:“今天起来太早,尘尘先去补一下觉,睡醒妈妈就忙完了。”

尘尘又乖乖点头。

安顿好尘尘,苏桃桃开始制作卤水。

她留了个心眼,出门前把所有用到的大料用一块纱布包好,做成了一个卤料包的样子,再带上一罐卤油,现在只需要加上适量的油盐酱醋黄酒味精这些调味料,再配上大葱姜片就可以开始制作卤水。

自然也少不了糖色,这年头的国营饭店都有红烧肉这道菜,糖色是必备的,但是许大厨这里居然没有!

“许大厨,你们今天还没有炒糖色吗?”

许大厨皱眉,指了指边上比蚝油还浓稠的浆液:“那不是吗?”

苏桃桃万万没想到这碗又黏又黑的东西居然是糖色,用手指点了一些尝了尝,又苦又涩,简直比中药还难吃,难怪连红烧肉这种随便做做都好吃的菜都卖不动。

苏桃桃委婉说:“我祖上出过御厨,有祖传炒糖色的秘方,味道和颜色可能比这个好一些,要不我来做一个?很快的,不会耽误你们很久,三四分钟就行。”

许大厨也是聪明人,听苏桃桃这么说哪有不明白的:“你是说我的红烧肉难吃是因为这个糖色?”

苏桃桃:“……”

这可是您说的,她可不敢乱说。

苏桃桃尽量说得委婉一点:“我没吃过您做的红烧肉,不知道什么味道,但是我们家炒出来的糖色不苦也不涩口,不知道对提升红烧肉的口感有没有帮助。”

糖色是小徒弟炒的,他听苏桃桃这么说,立刻板起脸:“你一个连厨师证都没有乡下妇女凭什么说我的糖色不行?你吃过红烧肉吗?你知道怎么做吗?”

苏桃桃可不想得罪人,连连摆手:“我不是这个意思,我只是说我们家的炒糖色和这个不一样,说不定我的更不行呢?”

听苏桃桃这么说,小徒弟的脸色才好看一点。

许大厨尝了点炒糖色,颜色还凑合,味道是有点怪,他上战场的时候被炮火轰炸受过很严重的伤,之后五感失调,失去了大部分的味觉,能尝到一点咸淡,其他味道很难分辨,做菜也只能凭感觉来,试菜的人又不敢说实话,自已做出来的菜到底是什么味道他自已心里确实没数。

从客流量来看,肯定是好吃不到哪里去。

他表面波澜不惊,内心其实比谁都着急,但又不能说出来。

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