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看得出?他的震惊,司旭摊手解释:“其实很多的。
你以为鹅镇就没有吗?鹅镇也有,不敢说而已?。
到了新的城市,身边无亲无故的,也就敢说了——你看他这?个简直就是吓人的天赋,他这?个用到的工艺叫‘奶洗’,就是用热牛奶把一些颜色啊果肉啊啥的都沉淀下去?了,上面?那些就是清澈的,又漂亮口感又好。
然后往小酒杯里?一倒,加片透明叶子这?么一装饰,啧,这?就是美学。”
邢者之前在盲校也学过英语,大?概能听懂个七七八八:“他是在讲什么故事吗?关于奶奶什么的……”
“哟,你还能听懂呢?”
司旭其实也只能猜,“应该是说这?杯酒用来回忆他的奶奶,让他想起了小时?候奶奶家的葡萄和?米酒。”
邢者皱着眉头?去?跟视频里?的英语:“然后自?打?奶奶去?世后,遭受了很多来自?各方的恶意,似乎很难找回当年的快乐了,所?以这?杯酒的名字叫……attheendoftheday,白日将尽?”
“可以啊小伙子!”
司旭几乎感到震惊,话到嘴边了把一句“盲人还会英语呢”
改成:“你怎么会英语的?”
“盲校的课程和?普通学校没什么区别的。”
邢者只好解释,“你们学过的我们也都学过……但我还是不太理解,为什么调酒要讲这?个?”
“调酒嘛,一看美感口味,二看情绪价值,三看个人特色,四看动作细节。
这?些调酒师大?赛说白了都是商业性质的,品牌方为了卖酒而已?。
想把酒卖好就得有那么几个馋人的爆款,而营销爆款你得有故事,这?个故事就是情绪价值。”
司旭说:“打?个比方,像你今天点的这?杯龙舌兰日出?,它一开始也不温不火的,是后来有个摇滚乐队把它当巡演饮料才?火起来,再到后来老?鹰乐队的专辑《亡命之徒》里?专门有首单曲就叫《龙舌兰日出?》,所?以说这?杯酒就是和?摇滚感挂钩的。
那要是客人来了说‘哎我今天心情特别好,我就是为了high来的’,那调酒师就很可能推荐这?杯酒。”
说着话烦恼
像程舟这样?的一杯酒,其实完成度已经很高了。
她有着深厚的实验操作功底,在调酒过程中的动作规范向来是她的强项,而且她又是个人来疯,在心理素质上本就压了旁人一头。
但是首先从审美上她就没打过gigi——在“澄澈如水”
这个课题上,更需要的是那种清雅留白。
像gigi选择的那种透明叶脉就很雅致,程舟的玫瑰星云还是太艳丽了?些。
倒也不?是说不?好看,而是和主题不太相符。
然后其次,她在风味和立意上没打过第一名的小橘。
小橘显然也意识到了?ddl伏特加的微苦和白胡椒风味,于是她选用的是血腥玛丽的配方,同样?采用离心方式去除番茄果肉和其他颜色,最后用一片烘烤番茄脆片作为装饰。
“血腥玛丽因为带有解酒用的番茄汁,一向作为宿醉后的解酒药使用,浓稠的特点使其更适宜搭配brunch一起食用。
那么晚间想要点一道风味上头的酒时,这种粘稠质感和果肉纤维感显然就不?合时宜了?。”
“所以我的这杯酒用到了?辣椒、喼汁、胡椒、食盐、澄清番茄汁以及伏特加,最大限度地体现了?ddl伏特加的特殊风味。”
“我们知道血腥玛丽源自恐怖传说,传说中的那位女公爵用人的鲜血沐浴,以维持不?老?的容貌。
当?我作为一个女调承担了?过多不?属于我的罪名,我便不?可避免地将其视作一种污名化。”
“我曾不?止一次地被?指责为自私,只为自己?而活,好像我是什么罪恶的化身。
但是即便是在‘为自己?而活’已?经在网络上得到称赞的当?下,我仍不?认为我是个仅为自己?而活的自私者。
如果我只是为自己?而活,我不?会通宵练酒;如果我仅为自己?而活,我不?会去关?注每个客人的喜好;如果我只顾自己?开?心,我甚至不?会站在这里,参加这场令人惊心的赛事。”
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