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顺便尝尝咱们瑞香的手艺。”
瑞香又低头一笑。
怪不好意思的。
宋玉衍应了声“好。”
孟氏如今切的面条越发漂亮,粗细几乎一样,吃臊子面切的是韭叶面,一眼瞧过去那一簇簇面条整整齐齐的。
戚年取了一簇,下入烧开的水中。
孟氏笑着说:“玉衍从前吃东西不挑食,所以个高健壮,现在吃饭挑食起来了。
咱儿媳妇的厨艺实在是太好了,连我都开始挑了。”
面煮好,淋上臊子浇头,戚年给宋玉衍多舀了些臊子,端了出去。
“吃吧,吃了赶紧去上值,别晚到了。”
“是,娘子。”
宋玉衍笑着应,取了双筷子,放了好几勺辣椒,搅拌开来后吸溜了一大口。
他吃饭是不觉得烫。
戚年就让他慢些吃,小心烫,小心胃。
宋玉衍颔首,又捞起一筷子,这次听话了,吹了吹才吃。
戚年看了一眼就进了后厨,瑞香是鱼杀好了,鸡也杀好了,也全部都处理好了。
这会子她倒是闲了。
看了看送来的萝卜还没处理,戚年挽起袖子开始腌萝卜,这腌萝卜每天也很快,给客人送一盘,有客人就点一盘,毕竟吃面嘛,配上小菜就能吃的更多一些。
戚年也不例外,每次吃面条都得配小菜吃。
戚年端着一大盆萝卜去了后院,洗的干干净净,又端到后厨,稍微空了空水分,再将萝卜切成片,坛子里铺上一层萝卜,洒上一层盐,铺一层洒上一层盐。
盐将萝卜的水分麻了下来,再挤掉水分,换入干净的坛子中,最后再倒入调好的料汁,这料汁里头有砂糖蒜片还有熬好的料,倒进去之后颜色就变成了酱色。
腌制个两三天味道就差不多了。
这样腌出来的萝卜又脆又爽口,不管是搭配卤肉还是面条吃,都很不错。
林氏看的认真,基本上也记下了步骤,便说:“年儿,往后腌萝卜就让我来做吧。”
戚年一笑,说:“好啊。”
林氏笑起来,心中是高兴又激动的。
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