小白文学

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第45章 备战远洋 东南大陆（第8页）

第三十五章：红酒兴业，宏图初展晨光熹微，星月王率一众长老，在老船长的引领下，朝着岛上那座初具规模的红酒厂踱步而去。

一路上，众人满怀期许，深知若这红酒产业经营得当，往后于星月大陆的商业布局、民生经济而言，无异于挖掘出一座潜藏的富矿。

尚未靠近酒厂，馥郁果香与淡淡酒香便悠悠飘来，丝丝缕缕，撩拨着众人嗅觉。

及至酒厂门前，只见几排质朴的工坊错落而建，泥墙木顶，烟囱冒着袅袅青烟；数十名工匠穿梭忙碌，或挑担运送葡萄，或埋头清洗木桶，各司其职，井然有序。

星月王踏入工坊，目光扫视一圈，颔首赞道：“老船长，就这几十号人，竟酿出这般香醇美酒，着实不易。”

说着，俯身端详酒槽内正在发酵的葡萄汁液，色泽嫣红，气泡翻滚，仿若蕴藏着无限生机。

老船长咧嘴一笑，挠挠头：“王爷谬赞，大伙都是用心做事，好在咱这海岛气候适宜，葡萄品质上乘，才有这成果。”

考察间，星月王注意到一位身形干练、眼神专注的工匠，事事安排妥帖，指挥若定。

询问之下，得知是老船长得力助手小李。

星月王当即拍板：“老船长往后诸事缠身，难全心顾着酒厂。

小李啊，瞧你机灵能干，往后这酒厂便交由你主管，正式扩建成咱星月大陆的招牌酒厂，任你为厂长，可莫要辜负期望。”

小李先是一愣，随即跪地谢恩，声音发颤：“王爷信任，小的定肝脑涂地，把酒厂打理好！”

红酒酿制精细流程要想扩产提质，必先吃透红酒酿制门道。

众人围聚酿酒工坊，老船长亲自讲解演示，一场关乎技艺传承与产业升级的“课堂”

悄然开启。

葡萄采摘，是头道工序，讲究颇多。

需选在清晨，趁露水未干、气温尚低时，手工摘取熟透却未软烂的葡萄串。

此时葡萄饱含糖分与风味物质，汁水饱满。

采摘工人手指翻飞，轻提慢剪，将葡萄小心码放竹篓，速运回厂，以防氧化、变质。

，！

破皮去梗紧随其后，工人手持特制刀具，精准划开葡萄皮，让果肉汁水流出；再经筛选机，剔除果梗。

果梗含大量单宁，过量混入会致红酒苦涩，故而一丝马虎不得。

发酵，堪称红酒酿造核心环节。

破皮去梗后的葡萄浆倾入巨型橡木桶，加入精选酵母。

这酵母仿若“酿酒精灵”

，悄无声息启动发酵魔法，将葡萄汁糖分转化为酒精与二氧化碳。

期间，温度控制严苛，借助温度计与温控设备，维持在25-30c，过高易使酵母失活、风味受损，过低则发酵迟缓。

工匠每日数次查看，搅拌桶内汁液，确保受热均匀，果香、酒香充分交融。

初次发酵完毕，酒液移入二次发酵容器沉淀杂质，澄清酒体；适时添入橡木片，赋予红酒独特橡木香气与单宁质感。

橡木单宁细腻柔和，与葡萄单宁相得益彰，丰富口感层次。

熟成是慢工细活，优质红酒需在橡木桶沉睡数月甚至数年。

橡木桶微孔结构，既能透气，助酒液缓慢氧化、柔化单宁；又可吸附杂质，让酒体愈发醇厚稳定。

这段时光，酒液仿若闭关修炼的侠客，吸纳橡木精华，蜕变升华。

最后，到了装瓶环节。

当下，岛上唯有陶瓷瓶可用，工匠们烧制的陶瓷瓶质地细腻，内壁施釉，防潮防漏。

清洗烘干后，以漏斗缓缓灌入酒液，严密封口，贴上印有星月大陆标识的精美酒标，一瓶承载心血与希望的红酒，才算大功告成。

扩产增效，设备升级为将红酒产业做大做强，设备添置、人力扩充迫在眉睫。

星月王与长老们现场议定方案，规划未来蓝图。

采摘环节，老式手工剪效率低下，当引入先进金属剪，刃口锋利、省力便捷，大幅提升采摘速度；搭配轻便运货车，取代肩挑背扛，减少葡萄损耗。

发酵车间，传统橡木桶容量有限、温控不便，需购置大容量不锈钢温控发酵桶。