小白文学

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第98章 鸡蛋汤面（第2页）

路过院子时，发现江钰已经带着程璟竹开始晨练了，瞧状态很是沉浸，她便没有出声打扰，而是选择快步绕了过去。

进了厨房后，将紧闭的窗户推开，室内一下子就亮堂了不少。

程云桃揭开木质缸盖，舀出白面置于陶盆，接着倒入适量的清水，待水与面粉融合，便挽起袖子，开始揉面。

今早不想做太复杂的吃食，干脆煮几碗鸡蛋面好了。

面团初时有些松散，在程云桃双手的反复按压、推揉之下，渐渐变得光滑柔韧，恰似一块温润白玉。

程云桃将面团静置一旁，以湿布覆之，让它“醒醒神”

。

趁着面团醒面的工夫，转身走向院子边角处的鸡窝，几只母鸡正悠闲踱步，自从安家了以后，程云桃便接着采购的名头，将随身农场内的家禽转移了一些出来。

这样表面上瞧着，比较不引人注意，否则她也不好向江钰解释凭空出现的家禽来源。

她从鸡窝里摸出几枚温热的鸡蛋，这都是母鸡一大清早刚下的鸡蛋，甭提多新鲜了。

回到灶房后，程云桃将鸡蛋在碗沿轻轻一磕，金黄蛋液顺势流入碗中，拿起筷子，快速搅拌，蛋液在筷间翻腾，不多时便均匀融合。

此时面团已然醒好，程云桃揭开湿布，将面团置于案板，拿起擀面杖，双手用力均匀地擀动。

面饼在擀面杖下逐渐延展变薄，变成一张厚薄适中的面皮，再将面皮折叠，手起刀落，切成宽窄一致的面条，根根分明。

添柴生火，待锅烧热后，挖入一块凝固的猪油，油热后发出轻微“滋滋”

声，程云桃迅速将蛋液倒入锅中。

蛋液遇热油，瞬间膨胀，金黄灿烂，程云桃快速翻炒几下后，将鸡蛋盛出备用，锅中留底油，放入葱姜爆香，香味瞬间弥漫灶房。

再加入适量清水，盖上锅盖，静候水沸。

水开后，程云桃揭开锅盖，锅中水花翻滚，她抓起面条，轻轻抖散，放入锅中，并用筷子轻轻拨散，防止粘连。

面条在沸水中上下翻腾，不一会儿，原本清澈的水变得浓稠，面条也逐渐变得透明。

接下来只需要把炒好的鸡蛋倒入锅中，再加入少许盐、生抽调味，撒上一把葱花即可。

瞬间，香气四溢。

程云桃挨个将盛好的鸡蛋面端上了餐桌，吆喝众人来吃完，端起了自己和小梨的两碗，朝程月梨的厢房走去。

“小梨，起来洗把脸，吃面了。”

程云桃将面搁置在桌面上，上前摇醒了还沉浸在睡梦中的程月梨。

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