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木薯磨出来的粉浆就比红薯粉浆白,不用换水沉淀,等明早就能把沉淀好的淀粉摊开晾晒。
下午的时间洛云宜也没浪费。
把之前晒好的红薯淀粉加水调成粉浆。
洛云宜打算今天尝试两种做法。
第一种还是像做粉皮一样,一张张制好脱模到竹竿上晾干水分。
第二种则是锅里架上笼屉,把托盘放到笼屉里,先倒一层粉浆进去蒸透,直到起泡;如此反复五六次,要确保每一层都要蒸透,不能有白芯。
放凉后脱模,用纱布盖好,放在通风处晾干水分,再用刨丝器把它刨成细丝,晒干装袋保存。
第一种粉皮晾干水分后多叠几层,卷成卷后用刀切成丝,再摊开晒干。
两种不同的方法,先蒸再刨的那种得到的粉丝更均匀,粉丝较细;先制成粉皮再切的这种得到的粉丝较宽。
各有各的好。
等沈嘉择回去的时候,洛云宜就装了一把粉丝让他带回去。
那些木薯淀粉最后得了十二斤干粉,洛云宜也装了两斤让他带回去。
沈嘉择回去的第二天,洛云宜带着小石头去舒红家一起见证舒子英的订亲礼。
看着那位背着背篓走在最前面的后生,洛云宜都得感叹一句,世界真小啊。
没想到跟舒子英订亲的还是个见过的。
就是那个之前被她在河边捡到一条鱼,然后洛云宜又从他那儿买了一对兔子的那个猎户。
袁山生也没想到在舒家还能看到洛云宜,当初洛云宜在他那儿买的那对兔子可谓是他卖猎物最轻松的一次,可惜之后再没遇到像洛云宜那么干脆的客人。
他还为此感到惋惜。
袁山生今年已经二十岁了,洛云宜在河边遇到他的时候那会儿他形象比较潦草。
今天过来舒家订亲,他身上穿了一身褐色的长衣,脚上也规规矩矩地穿着布鞋。
头发也洗了梳理好,胡子也刮干净了,总得给岳家一个好印象吧。
两人都认出了对方,但本就是萍水相逢,所以也都没有上前打招呼。
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