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糯米蒸排骨(第3页)

跟读书人说话真累。

宋瑾与莫鸿福不过区区数语,从开始的文家公子到子晋兄,从拱手到拍肩,这人套近乎倒是有一套。

只是文雅也不甚有文化,怎的突然招来书生?

一个念头钻进宋瑾脑中,若不按宗族顺序立继,就需要见官,而见官免不得写诉状。

讼师,不就是秀才的一条谋生门路么。

眼看着文雅开始拖延时间,宋瑾也不耽搁,径直往厨房的方向去了。

李婆婆十分用心,此刻那泡糯米的水都还是热乎的,手指一掐糯米便从中断裂,已经泡的足够软了。

泡排骨的水也已发红,宋瑾倒去血水,用清水冲洗干净后便准备调料开始腌排骨。

众人看着宋瑾取出各种佐料来,切了大葱段和生姜片添进去后,又加了酱油、白糖、盐。

“厨房可有酒?”

宋瑾问道。

“有有有,要什么酒?黄酒还是烧酒?”

宋瑾道:“烧酒吧。”

有婆子递过来一个小坛子,宋瑾用竹筒沽了两勺的量出来,再放团粉和油进去,徒手抓捏起来。

“这油添进去呀,可以帮着把水份锁住,蒸出来更嫩些。

这团粉放进去呀,是用来增加粘性的,等会子好粘糯米。”

众婆子口中嗯嗯,纷纷点头。

“等捏匀了以后再等两盏茶的功夫,等他入味了再裹面粉。”

“好嘞好嘞,我们帮你盯着。”

宋瑾笑着谢过了。

做完这些,宋瑾洗了手,也不离开厨房,而是凑到蔓草的娘陈婆子身边待着。

陈婆子静静地干着活,宋瑾想帮忙却被拦住了:“你别忙这些,忙些你自己的事吧。”

宋瑾有意套近乎:“娘,帮你不也是事嘛。”

陈婆子手上不停,嘴角带着一丝似有似无的笑意:“当娘的人了,女儿好了,娘便好了。”

宋瑾手上一僵,鼻头发酸。

对于这样一个封建社会里没有接受过教育的老婆婆来说,与其接受女儿死了,不如接受女儿真的成仙了。

她依旧视宋瑾如女儿,只是多了几分客气。

想到此处,宋瑾也不再去管陈婆子的话,只是抓起桌上的菜帮着切了起来。

陈婆子见状,瞧了眼宋瑾,沉默之后接着干活。

眼看着巳时正刻已过,宋瑾开始处理起排骨来。

糯米水倒去,倒入一些酱油搅拌均匀,既调味也调色。

取出蒸包子用的小蒸屉,底部铺上湿纱布,排骨重新抓捏两把,便放进糯米里滚上两圈,直滚得排骨上都沾满了糯米才摆进蒸屉里。

一圈排骨摆下去,摆的满满当当后还多出一些排骨来,宋瑾想了想,又取了蒸屉,摆了两小圈的排骨,剩下的糯米塞进缝隙里。

两个蒸屉叠在一起,加了盖子,上锅蒸足一个时辰。

婆子们的问题来了,三份排骨如何送四个屋里。

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