小白文学

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第25章 茜久保桃（第3页）

“我只是想请你晚上一起去家居酒屋，吃吃那里的饭菜。”

“不去，没心情。”

茜久保桃，想都没想就拒绝道。

“真不去？”

“那个店主，可是长得很帅呢！”

“我敢说就连现在很多当红的小鲜肉明星，都不如他。”

“你不是一直都认为，这种类型的小帅哥是属于很可爱的那种吗？”

“你如果不去亲自目睹他的风采，怕是要成了一辈子的遗憾啊！”

小林龙胆眼珠子溜溜转了一圈，故意在桃的耳朵边，说出一些能挑动她情绪的言语。

果然听完此话，茜久保桃还真就有点小心动，但在最后她还是摇摇头：“算了，眼下我还有事情要忙，就不去了。”

“难道就非要让我说，他能帮你解决困扰心中许久的难题，你才愿意去吗？”

看着还不开窍的茜久保桃，小林龙胆终于也不再遮遮掩掩了，如实说道。

“什么？”

茜久保桃，顿时一愣。

随后，她很快就反应过来：“龙胆，你是说那家居酒屋的店主。”

“能帮我解决舒芙蕾甜品如何在不影响味道和口感的情况下，延迟着塌陷的时间？”

“对，虽然我从未见过他做着甜品。”

“但直觉告诉我，他的确能够创造出一种连你都得惊叹的舒芙蕾甜品！”

小林龙胆，目光坚定的说道。

……

其实，果从物理化学的知识角度去看待。

舒芙蕾这种法式甜品，是一定会在刚刚出炉的时候，开始迅塌陷下去！

其原理，就像是给气球打气一样。

将打好的蛋白均匀混入到面糊中，蛋白里的气体和水蒸气，一旦达到一定温度就会膨胀，将舒芙蕾整个托起来。

而离开烤箱后，温度下降，气体收缩，舒芙蕾也就塌陷了！

甚至还会因为烹煮温度较高，压力会升得更高，而塌陷的度也更快。

然后，还有质地产生的效应叠加着，像浓稠的舒芙蕾混合料，肯定是无法如稀混合料那么容易起来。

因而，这也是为什么，舒芙蕾甜品会是所有甜品料理当中属于最难的一种！

（本章完）