小白文学

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第39章 新的签到奖励(第3页)

中华料理有着八大菜系,分别是:

川菜!

鲁菜!

淮扬菜!

粤菜!

浙菜!

闽菜!

湘菜!

徽菜!

其中的淮扬菜,是最讲究刀工的,尤以瓜雕享誉四方。

而最具有代表性的一道料理,便是能将豆腐切成犹如头丝一样微细的文思豆腐。

相传在乾隆年间,有一位法号文思的和尚在扬州天宁寺修持。

由于这家寺庙前往前往烧香拜佛的佛门居士很多,所以寺庙里斋菜供应,就成了问题。

于是,他便研制了易变化菜肴的豆腐,组成豆腐斋菜宴席。

其中有一道,以嫩豆腐为主料,佐以金针、木耳、青菜、笋丝、香菇丝等烧制的豆腐羹。

味道嘛!

鲜美清甜、余味无穷!

同时,在卖相上还特别不错,因此吸引了很多善男信女前往寺中品尝。

后来有一天,乾隆帝南下江南,路过扬州时听闻天宁寺风景甚佳,便前去一游。

结果,他在品尝了这道菜品后十分满意,便将其列入宫廷菜,并为其正名“文思豆腐”

诚然。

世界上的菜肴,千千万万。

但每道菜也不是说都很简单的,照着菜谱都不一定能做得出来。

比如说:这道文思豆腐菜品,刀工、火候、调味,哪个都是技术活,都需要专门厨师的教导。

然后自身还要不断积累经验,长期实践后才能最终学会。

“文思豆腐?”

“倒也是一道不错的中华菜品!”

喃喃自语着一句话后,张凡这才将目光重新放在那道特殊菜谱,升龙饺子!

(本章完)

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