小白文学

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第353章 惊人天赋（第3页）

但升糖指数根据后期的烹饪手法和个人吸收体质不同，也会生不同的变化。

升糖指数，一般是供糖尿病人用来参考的，并非如此统一。

全麦类、杂粮类主食升糖指数相对低，饱腹感也相对强，蛋白质含量也相对更高，因此被大家推崇为最佳主食，而糯米类、米面类很多人就敬而远之了。

其实主食的摄入可以多样化，可以以杂粮为主。

把精致碳水放于运动后摄入，运动后进行适量的糖源的补充，比平时更不容易转化为脂肪哦。

从这方面来说，乌冬面也算是一种营养较为均衡的料理了。

随后，就在众人的注视之下。

薙切绘里奈，终于是悄然离去，她的身后，依旧是跟着秘书新户绯沙子。

而望着前方那个熟悉、而又突然感到很陌生的背影，这边的新户绯沙子，难免始终沉默不语，

之后，她终于开口说道：“大小姐，你似乎最近对乌冬面很有研究啊！”

“啊？”

走在前方的薙切绘里奈，稍微愣了一下。

紧接着，她脸蛋微红。

……

实际上，从营养学的角度去分析。

乌冬面和全麦面包这两者之间，一般后者更招人喜欢，尤其是健身界对全麦很推崇。

特别是很多健身大神的早餐主食，就是全麦面包。

然而，比起全麦面包。

乌冬面，有无数的配料及装饰可以与之搭配。

只是大多数人所不知道的是，乌冬面在搭配配料及装饰前的烹饪方式。

先是清汤面。

所谓的清汤面，是一种将温乌冬添加在温的高汤中而制成的面。

对于清汤面，煮面是非常关键的一步，煮好面后迅用冷水过滤，然后再讲面用热水温烫一下，最后再添加到关西鱼汤高汤中。

之后，第二种是温乌冬面。

不同的是，需要将面蘸取酱油汁来品尝。

温乌冬面，是将烹饪好的乌冬面分别盛在一个装有汤水的碗里和另一个装有浓香鱼汤汁的碗里。

这种类型的乌冬面，从吃法上跟一般乌冬大不相同。

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再之后。

就是第三种乌冬面了。

第三种乌冬面，其实就是暖乌冬面，这也是一种比较常见的乌冬面，需要蘸着酱汁来品尝。

暖乌冬面跟温乌冬面很相似，但在烹饪过程中有一个重要的差别。

暖乌冬面，是将煮好的面条在冷水中过滤后，在盛出来之前再用热水温一下。

用凉水过滤面条。