小白文学

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第332章 即将完整的拼图（第3页）

之所以还要带上爱丽丝。

那是因为她擅于另类别致的分子料理，对于甜品的改进和制作，实际上是有着别人都没有的先天优势。

“哇哦！”

“这样的甜品，好软啊！”

“用勺子轻轻一碰就能瞬间反弹回来，这真的是慕斯蛋糕吗？”

“嗯~”

“好甜啊！”

一时间，许多食客都沉沦于甜品的美味之中，而不可自拔。

而随着时间的悄然流逝，也越来越多的食客，纷纷直奔这家甜品店而来，尽管现在天气依旧很冷，但一份清凉美味的甜品，似乎也总能温暖人心！

刚做出来的慕斯，样子很好看，用勺子敲一敲就能治愈人心的软弹。

它入口的幸福感更是无法抗拒，带着顶部剔透的果冻锁住鲜活的味道，轻轻一舀，丰富绵密，入口即化。

有这样一口温柔美丽的甜品，谁都无法抵抗，谁也无法压抑着自己内心的那种食欲。

而妙不可言的甜品，估计会让人们今晚能做个好梦了。

……

绘里奈，继续忙乎着。

先是将14og消化饼干用擀面杖碾碎，倒入碗中备用。

之后，是饼干碎中加入7og融化的黄油，搅拌均匀。

再将3og吉利丁片剪成段，放入冷水中浸泡1o分钟至软化，备用。

取两个六寸圆形活底蛋糕模具，这两个早已准备好的摸具，一个用来做芒果慕斯，一个用来做原味慕斯。

模具底垫一个圆形油纸。

将混合了黄油的饼干碎，倒至模具中，用勺子压实，进冰箱冷冻2o分钟。

芒果去皮去核，切成1.5cm的小块。

放入破壁机中加入酸奶开始搅拌，呈细腻的酸奶芒果泥，备用。

取软化好的吉利丁挤干多余水分，放入奶锅中隔水加热至融化，关火，待其略微冷却后倒入酸奶芒果泥拌匀备用。

淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打至6成。

奶油略微有纹路，但是保持流动性，类似奶盖的效果。

取一半打好的奶油和第三步的酸奶芒果泥混合，紧接着用刮刀翻拌均匀，倒入冻好饼干底的模具中，轻震出起泡后放入冰箱冷藏3个小时。

再取吉利丁片，提前用冷水浸泡软化，放入锅中加清水。

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加热搅拌至融化。

待其完全冷却后，取出冷藏好的慕斯。

表面按自己喜好装饰上芒果片，倒入吉利丁液，再进冰箱冷藏一小会。

最后，取出脱模，芒果酸奶慕斯完成！

……

“爱丽丝！”

“你的度慢了。”