小白文学

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第251章 收获（第1页）

再生稻产量比不上头茬稻，但口感、味道和营养价值更好。

碾米的工具改一改，将再生稻碾成白米卖给不缺钱的大户，可以卖个好价格。

众人第一次听说留下稻桩还能收获第二次，这岂不是跟割韭菜一样。

“公爷，这稻茬真的还能长出稻谷？”

“嗯，南方可以，北方降温早就没办法。

湖州偏南边，既然能种两季稻谷，早稻就能留二茬稻谷。

诸位，趁天晴咱们开干。”

“好。”

割稻谷前先将鱼赶到几块田里，大的抓了小的留着下次再抓。

近六百人，两百亩水稻不用半天时间全部割完、脱粒、暴晒，谷草高高码在田埂边。

晒粮食得有地方，杜武提前让人用青石板铺了个晒场出来，选的位置可以从早晒到晚。

粮仓也建了五个。

不下雨的情况下，稻谷暴晒四天就能入仓。

杂交稻和本地稻分开晒，分开储存。

两百亩稻田，收获了一万多斤稻田鱼，小的一条三四两，大的一斤多。

“放进来的时候都是小鱼，长的可真快。”

杜武高兴地说。

粮食丰收，还有额外的鱼，这样种地让人很有成就感。

周诚解释：“稻田里养鱼不仅长的快，鱼粪肥地能让水稻长的更好，稻田里长大的鱼比河里的鱼更鲜，没有泥腥味。

今年这些鱼咱们自己吃，等明年种一两千亩水稻，多养些鱼做成熏鱼卖。”

刘串儿问：“公爷，熏鱼是不是杀好洗干净抹上盐放在火上熏烤？”

一万多斤鱼得算下来每个人也就能摊上二三十斤，真放开肚皮吃两三日就能嚯嚯完。

作为掌管厨房的大师傅，刘串儿觉得自己有义务安排好大家的伙食，不能大鱼大肉几天又接着吃糠咽菜。

他计划今日每人安排两斤鱼，其余的全都做成鱼干，每天都能尝点荤腥。

“要复杂些，前面几步是对的，抹上盐腌制一天一夜，然后将腌制好的鱼洗干净，将鱼放到锅里加清水，小火焖煮一刻钟，记得鱼腹向下。

火候一定要控制好，火大容易把鱼肉烤焦。”

刘串儿认真记下。

周诚继续说道：“最后一步就是熏用木炭和松木屑烘烤，木炭烧红后铺上草木灰，在铺上松木屑，也可以用稻谷壳代替松木屑。

带鱼鳞的一面朝下，放在架子上熏十二个时辰。

这一步也要控制好火候，熏糊了就前功尽弃。”

杜武听的在心里甩头，果然，做美食是件考验耐心的事，还好他不用做。

“刘串儿，公爷又教你熏鱼的做法，你可得做好了。”

刘串儿连忙保证：“二位爷，小的一定做好。”

周诚也是嘴上说说，让他做他宁愿不吃。

太麻烦。

这个做法他是从电视节目里看的，当时只有一个想法，看着真好吃，做起来真麻烦。

还是不吃了。

现在有人做能吃现成的，当然不能委屈自己的嘴。

周诚第一次割稻谷，少爷们也是第一次，这回谁都没叫叫苦叫累。