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“好说,好说,只要您做出啦,不会亏待您,除正常的报酬以外我在送您一套和何叔一样的刀具怎么样。”
“小爷大气”
“当不得师傅您爷这个称呼,您和何叔一样叫我小言就行。”
“小言,不知道,我老彭能做点什么。”
旁边没能插上嘴的彭化海师傅赶紧差嘴问了一句。
“小言,彭师兄可是正经的鲁菜大师,正阳楼的大厨。”
听到何大清的话,姜言的眉毛一跳,心里一乐,“鲁菜大厨,这可太好了,自己可是有口福了。”
这鲁菜可是八大菜系之一,期菜色以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。
代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参这几种,想到这里,姜言都忍不住留下口水。
前世自己的家乡在豫中,而鲁菜起源于sd省yt市福山区和hen省kf市,几乎是所有菜系中唯一一个起源地跨省份的菜系。
这豫菜其实可以说和鲁菜同属一系,归于鲁菜之中,两地菜式有80相似甚至完全重合。
所以说北方个大菜系姜言都吃的惯,能吃上一口家乡菜,也是挺好。
如今认识了一个鲁菜大厨,其有不用之理,左右不过一套刀具而已。
想到了这里姜言的眼咕噜一转,开口对彭化海师傅说。
“认识彭师傅是我的荣幸,左右不过一套刀具而已,您也别说什么钱不钱的,既然您是何叔的师兄也,这小六子是我的长辈,咱们是一家人,这就算小辈送您。
还请不要推辞。”
“这,这怎么好意思,没说的,以后小言您只要有什么需要我帮忙的,就拍人说一声,老彭我不差事。”
彭化海说这话的时候,把胸脯拍的碰碰响。
稍候几个人又在哪里寒暄了几句才告辞离开,离开的时候姜言自然奉上了两套刀具。
“小言,这次你太给何叔面子,你放心小六子我一定用心教。”
四合院的门口,何大清看着两位师傅离开的背影,对旁边的姜言说了一句,不过这脸上倒是很欢喜。
时间过得很快,一转眼距离何大清收徒已经过去了半个月,何大清的房门前又多了一个拿着炒锅练习颠勺的身影。
这半个月,姜言的小院子里面可是很是热闹,李康师傅带来了一个正阳斋(杜撰)的点心大师朱师傅。
这朱师傅的手艺着实不错,尤其是他做的萨其马更是一绝,吃的姜言很过瘾。
除了有萨其马这一手绝活之外,还特别擅长制作酥皮八件。
老四九城中的京八件”
又叫“大八件”
,即是八种形状、口味不同的京味糕点,为明清宫廷糕点,后流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用猪油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。
八大件共25个花样,这里面又细分为头行、破皮、酥皮三种。
为了制作这一些东西,姜言可是着实下了本钱,在厨房外面又建造了一个专门制作点心的烘烤箱。
有了这玩意,用处可就是太大了,在姜言的央求和重金之下,两位师傅也拿出了浑身的本事。
各种各样的点心,面食都被他们制作了出来,虽然说姜言小院厨房的烟囱经过特别改造能把大部分气味四散开来,不过制作各种点心那种甜香味还是被泄露了出来。
所以姜言的这个小院子也成了孩子们最:()四合院从美好生活开始
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