小白文学

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第3章（第2页）

方大厨的厨艺确实极好，不愧是这国公府里的主厨之一。

其实在现代时她自己做过燕窝鸡蛋羹，现在把鸡蛋换成鸽蛋，做出六七分像应该不成问题。

谢小安放下勺子就开始做蛋羹，先打几枚鸽蛋，然后加入刚刚方大厨做的时候就炖好的燕窝，加少量的水再加适量的盐，然后盖好盖子上锅开始蒸。

方大厨在旁边看着她娴熟麻利，一气呵成的动作默默点头。

以他多年的眼光，这碗蛋羹至少有他那碗的八分味道，别看这蛋羹简单，可小安这丫头从前可没有机会接触这些金贵的东西，对她还是有难度的。

方大厨：“安丫头，你再做两道菜，不拘做什么。”

谢小安应道：“是。”

她看了一下厨房的食材，这个时代辣椒已经出现且被发明了各类吃法。

第4章

她会一两道比较复杂的菜，但是做了没法解释自己从哪儿学的，而且原身的家境也决定了她不能做出复杂的菜，因为原身家也就逢年过节时吃肉。

谢小安快速的做了决定，她打算做一个肉末茄子再加一个青瓜炒蛋，简单且美味。

谢小安先把茄子切条之后加盐腌制之后放在一旁，又打了两个鸡蛋搅匀，然后开始切小瓜装盘备用，接下来切葱蒜辣椒，最后在切荤菜的案板上开始切肉末。

一切准备就绪，谢小安准备先做青瓜炒蛋，先把鸡蛋炒熟备用，加少量的油炒香葱花，再倒入小瓜翻炒：“方叔，这道菜叫青瓜炒蛋，口味是清淡鲜香的。”

小瓜炒熟之后加入鸡蛋一起翻炒，再加适量的盐翻炒入味就好了，最后出锅装盘。

这时候蛋羹也蒸好了，谢小安涮锅准备做肉末茄子：“您先试试蛋羹和青瓜炒蛋，接下来我要开始做肉末茄子了。”

方大厨先拿勺子尝蛋羹，味道很好，至少有他做的八分了，又拿筷子尝了青瓜炒蛋，确实清淡鲜香，很和口味清淡的人吃。

谢小安把茄子洗净多余的盐分之后挤干水，加了点土豆粉裹匀，接着下锅煎至表面微黄，这时候香味已经溢了出来，她盛出放在一旁备用。

谢小安添了一点油开始炒肉末，她先下入葱蒜辣椒炒香，随后加入肉末翻炒，再把茄子倒进去，加入现在已经被发明了的鲜肉酱再加适量热水，煮至浓稠之后出锅再撒上葱花做点缀就完成了。

谢小安把菜端到方大厨面前道：“方叔，您尝尝看味道如何?”

方大厨夹起一块茄子，上面裹着肉末，还有些许葱花，颜色鲜亮，看着就让人胃口大开，吃进嘴里只觉得酱汁浓郁，香辣过瘾。

三个菜都差不多吃完之后方大厨满意的点了点头：“不错，以你的资质做烧火丫鬟可惜了，以后就跟在我的身边吧。”

谢小安的心情由紧张转变为惊喜，她笑得眉眼弯弯，蹲下深深的给方大厨行礼道：“谢谢师傅，徒儿以后一定好好孝敬您，也会认真跟您学习，绝不懈怠。”

夕阳西下，谢小安走在去花房的路上，一路上的景色美不胜收，傍晚的时候有些微风，刚好吹散刚刚干完活的热意。

方大厨的意思第二天再正式跟他学习，先从备菜做起，谢小安就想着既然是拜师，那肯定要备拜师礼的，奈何她真的囊中羞涩，所以就想着去给原身在花房干活的小姐妹借点钱。

待谢小安到花房时她的好姐妹小依正在细心照料着一株牡丹花，谢小安没有打扰，等她放下手中的活之后轻声唤她：“小依，小依！”