小白文学

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第2131章 试试做鸡爪（第2页）

每当锅中的猪蹄汤渐渐炖好，空气中弥漫的香气便让他感到一种无比的满足感。

四合院里的邻居们渐渐地也开始注意到赵爱民的变化。

他不再是那个沉默寡言的新邻居，而是成为了大家口中的“猪蹄小能手”

。

每当周末，院子里的人们都会围坐在一起，品尝赵爱民亲手炖制的猪蹄。

每一口肉，都仿佛带着赵爱民的心血与情感，软糯而香甜。

有时候，赵爱民会坐在院子里，静静地看着锅中翻滚的猪蹄，心中感慨万千。

四合院的生活，仿佛成了他生命中的一部分，而那锅猪蹄汤，也成了他与这个世界之间的一种联系。

赵爱民渐渐适应了四合院的生活，他发现，这里虽然没有城市的繁华喧嚣，却有着一种独特的宁静与温暖。

每当周末，院子里总是热闹非凡，大家围坐在一起，享受着老李头做的美食，谈天说地，仿佛一切的烦恼都被这股香气和欢声笑语所驱散。

赵爱民已经不再是那个初来乍到的年轻人，他和邻里之间的关系越来越亲近，尤其是与老李头的关系，早已超越了单纯的厨艺师徒。

老李头不仅教他做猪蹄，还会在闲暇时给他讲一些生活的琐事，甚至是年轻时的故事。

有一天，赵爱民正在厨房里忙碌，准备炖猪蹄时，忽然想起了一个问题。

他最近总是听到院子里的人提起“鸡爪”

，大家都说鸡爪也好吃，尤其是老李头炖的鸡爪，味道更是无与伦比。

赵爱民心中一动，觉得自己也应该试试看。

他在心里默默想着：“猪蹄已经吃了这么多次，鸡爪应该也不错吧，应该尝尝。”

于是，他忍不住走到老李头的身边，低声问道：“老李头，您做的猪蹄真是太好吃了，我最近在想，您有没有做过鸡爪？听大家说鸡爪也很不错。”

老李头一愣，随即笑了笑，眼中闪过一丝欣慰：“小赵，你还真是个有心人。

鸡爪啊，也是一道好菜，不过它和猪蹄不太一样。

猪蹄需要慢火炖，而鸡爪则讲究火候和调料的搭配，稍微不小心就会腥味重，或者煮得过烂，口感不好。”

赵爱民听了，心中一动：“那我能不能试试做鸡爪呢？我觉得这也是个不错的挑战。”

老李头点点头，眼中露出一丝赞许的神色：“好，既然你有兴趣，我就教你。

不过，鸡爪这东西可不能急，火候掌握不好，味道就差了。

来，今天就教你做个简单的鸡爪，记住，每一步都要细心。”

赵爱民激动地点点头：“谢谢老李头，我一定好好学。”

接下来的几天，赵爱民便开始了鸡爪的学习之旅。

他按老李头的指点，先是把鸡爪洗净，去掉指甲，处理干净。

然后，他开始调制调料，生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶，每一样都小心翼翼地放入锅中。

老李头告诉他，鸡爪的关键在于调料的搭配，不能过多，也不能过少。

每一样调料都要有它自己的分量，少了会失去味道，太多了则会让鸡爪的本味被掩盖。

赵爱民开始掌握了鸡爪的烹饪技巧，每次做出来的鸡爪虽然不如老李头的那般完美，但也有了几分自己的味道。

他渐渐地发现，鸡爪和猪蹄虽然都是肉类，但它们的做法和口感却截然不同。

鸡爪更为细腻，汤汁也更加清淡，而猪蹄则更加浓郁，味道深沉。

：（）四合院：从签到获得烤猪蹄开始