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美食在民间（第2页）

2云南野生菌炖鸡：特点：汤鲜味美，营养丰富食材准备：-鸡肉500克-云南野生菌200克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-清水适量-香菜适量烹饪方法：1鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2云南野生菌用清水泡发，洗净备用。

3将鸡肉块和野生菌放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

4大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮20分钟。

6加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

食客点评：-刘嫂子：“这云南野生菌炖鸡，汤鲜味美，菌菇的香气浓郁，真是好喝！”

3福建土笋冻拼盘：特点：口感爽滑，风味独特食材准备：-土笋冻200克-酱油2勺-醋1勺-蒜泥适量-香菜适量-辣椒油适量烹饪方法：1将土笋冻切成小块，放入盘中。

2将酱油、醋、蒜泥、辣椒油混合，制成酱料。

3将酱料淋在土笋冻上，撒上香菜，即可上桌。

食客点评：-老孙头：“这福建土笋冻拼盘，口感爽滑，酱料的味道更是让人惊艳！”

第三章：老李的美食哲学——传承与创新的完美平衡，！

老李的美食理念可以用八个字来概括：传承不守旧，创新不忘本。

1尊重传统：-老李深知，每一道传统美食都承载着丰富的历史和文化底蕴。

因此，他在创新过程中，始终尊重传统，保留其精髓。

2大胆创新：-在尊重传统的基础上，老李大胆融入现代烹饪技法和异国风味，创造出令人耳目一新的美味。

3追求极致：-老李对食材的选择和烹饪的每一个细节都追求极致，力求将每一道菜都做到完美。

4传递情感：-老李认为，美食不仅仅是味道，更是一种情感的表达。

他希望通过自己的菜，将温暖和快乐传递给每一位食客。

第四章：老李的梦想——将美食文化传承下去老李的梦想，是将老李小酒馆打造成一个美食文化交流的平台。

他希望能够将更多的民间美食挖掘出来，并通过自己的努力，将它们传承下去。

“老李，你有什么梦想？”

吴老师问道。

老李笑了笑，说道：“我的梦想，是希望能够将老李小酒馆开得更大，让更多的人品尝到我的菜。

同时，我也希望能够将更多的民间美食文化传承下去，让更多的人了解和喜爱。”

---通过这个故事，我们看到了老李在面对美食时的执着与热爱，以及他如何利用独特的技艺和创意，将传统与创新完美结合，打造出令人惊艳的美味佳肴。

希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！

：（）老李小酒馆