小白文学

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第136章 吃酸辣粉（第4页）

“没问题！

包在我身上！”

小贩爽快地应道，接着便开始详细地讲解起来：“首先呢，把红薯淀粉加上适量的食盐和水，放到锅里之后，别开火哦，先用筷子或者勺子之类的工具不停地搅拌，让它们充分混合均匀喽。”

说罢，小贩还亲自拿起锅铲比划了几下，给杨夫人示范动作。

杨夫人则聚精会神地盯着看，不时地点点头，表示自己已经领会了要点。

见杨夫人学得如此用心，小贩更来了兴致，继续讲道：“接下来就可以打开小火啦，但要注意火候可不能太大哦！

然后就得拿着铲子不停地搅动这红薯浆啦，一直熬到它变成透明的胶状为止，这时再赶紧关火就行咯。”

说完这番话，小贩抬起头看向杨夫人，只见她正频频点头，显然是已经将这些步骤牢记于心了。

第三步，只见杨夫人挽起衣袖，亲自将少量红薯淀粉小心翼翼地加入到红薯浆之中。

她手持一根竹筷，轻柔而均匀地搅动着，仿佛在绘制一幅细腻的画卷。

随着淀粉与红薯浆逐渐融合，一种奇妙的变化悄然发生，原本略显稀薄的红薯浆变得愈发浓稠起来。

每一次搅拌都让杨夫人心中涌起一股难以言喻的满足感，看着自己亲手调制出来的成果，她不禁喜笑颜开，成就感瞬间爆棚。

“最后一步啦！”

摊贩满脸笑容地说道，接着他熟练地拿起一个漏斗，将红薯浆缓缓倒入其中。

然后，他轻轻抖动着漏斗，那红薯浆便如丝般顺滑地落入了正在沸腾翻滚的开水锅里。

一时间，水汽弥漫，香气四溢。

大约过了十分钟左右，摊贩用漏勺捞起那些已经煮熟成型的红薯粉条，晶莹剔透，宛如白玉一般。

摊贩热情地盛了一小碗刚刚制作好的红薯粉条递给杨夫人，并微笑着示意她品尝一下。

杨夫人接过小碗，先是仔细端详了一番眼前这诱人的美食，随即夹起一筷子送入口中。

当那爽滑筋道的口感在舌尖散开，浓郁的红薯香充斥整个口腔时，杨夫人忍不住赞叹道：“哇哦，这手工做的红薯粉条真是太好吃了！”

“接下来呢，咱们就要开始煮酸辣粉咯！

不过这后面的步骤相对来说就比较简单啦，无非就是添加一些调味料而已。”

摊贩边说边动手操作起来。

杨夫人则聚精会神地在一旁观看，不时还鼓起掌来为摊贩加油喝彩。

“首先，我们要在碗中放入适量的葱花、蒜末还有辣椒粉。”

摊贩一边说着，一边将这些调料依次撒入碗中。

紧接着，他提起一勺滚烫的热油，高高举起后迅速浇淋在那些调料之上。

只听“呲啦”

一声响，伴随着一阵浓烈的香气扑鼻而来。

随后，他又往碗里倒入两勺陈醋，再加入三勺酱油以及一点点盐和少许白糖。

最后，摊贩拿起一双筷子快速地将所有调料搅拌均匀。

锅中的水欢快地沸腾着，泛起一圈圈涟漪，宛如舞动的精灵。

摊贩熟练地将一把晶莹剔透的粉丝放入锅中，看着它们在沸水中翻滚、跳跃。

时间悄然流逝，五分钟转瞬即逝，粉丝已被煮得熟透。