小白文学

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第65章 我们来吃早餐顺便跟老板告别（第1页）

米娅在做营业前的准备工作，赵耀在更新每日菜单。

昨天晚上，狗系统的话给他打开了新世界的大门，所以他决定，接下来要好好经营，多多获取信仰之力，争取早日成为厨神。

既然做了决定，那么之前的一些摆烂行为就不可取了。

每日菜单就是第一个要改进的地方。

稍稍思索了一会，赵耀动手刷刷刷地把今天的菜单写了出来。

早餐：红油抄手、清汤抄手午、晚餐：水煮鱼、鱼香肉丝、夫妻肺片、冷吃兔、口水鸡、毛血旺写完后，赵耀直接把菜单挂到墙面上，就等顾客上门。

自今天起，赵耀将以十天一个循环，分别用八天提供夏国八大菜系的菜品，两天提供夏国少数民族特色菜品，完完全全满足系统所说的，弘扬夏国饮食文化。

今天是第一天，赵耀选择了川菜。

【看到宿主的脚步开始走上正确的道路，本系统很欣慰，请宿主再接再历，有任何与经营相关的要求，本系统都将全力配合。

】“废话！

你让我开店，你不配合谁配合？”

赵耀没好气地回了一声，随后便反应过来，系统在他没有呼叫的情况下自己冒出来了！

“狗系统，不是说好了我不叫你你不出来的么？嗯？”

【哦，那是本系统一时心喜，情难自禁。

狗宿主再见！

】菜单弄好，赵耀便独自进了后厨，对一些食材和调料进行提前准备，米娅则在外面接待顾客。

红油抄手其关键就在于红油。

红油做不好，整碗抄手就是废的。

赵耀曾见过有人把红油和油泼辣子的油混为一谈，以为是同一种东西，然而事实却不是这样。

油泼辣子可以作为调味料加入很多种食物中，而红油抄手里的红油，虽然也可以有类似的用途，但更主要的还是作为红油抄手的调料使用，所以比起油泼辣子便会有一些特别之处。

简单点说，油泼辣子强调的是辣椒的原味，其余的东西都算作辅料，而红油则是多种调料混合在一起，虽然辣椒也多，但是其余的基本不分主次，强调的是混合的香味。

先把要用到的食材全部取出来。

葱姜蒜、油盐酱醋、干辣椒、花椒、白芝麻、花生……总之就是总共十多种调味料及香料，全部放在操作台上。

把干辣椒、花椒、花生、白芝麻、八草、桂皮、香叶及其他香料混合在一起。

锅加热，不放油。

锅热后，下入刚才混合的各种调料，转小火翻炒，炒香后关火，铲出。

把炒好的调料用系统提供的机器打成粉末，倒入盆中备用。

再次点火，锅中倒油，油温七成热时下葱姜蒜等食材，等到它们炸至将焦未焦的金黄色时捞出。