小白文学

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第25章 新年将至 年礼来往（第6页）

他的品阶也不低，前程不会差的。

只要宇文家来问，娘就答应。

到时候求皇后娘娘赐婚，肯定一帆风顺。”

杨芙听了脸都红了，低下头。

杨依依与封长青商量好。

年二十七开始放年假，过了年十七开工。

过年期间要注意安全，防火防盗。

学徒厨师们出门玩，必须告诉管事的，要结伴出门，坊门关闭前回来。

买来的人，包括厨子们、男女学徒、几个妈妈、孙小宛、封长红，过年福利都一样。

年二十六一早，杨依依安排了各店送来过年用的粮油米面菜料等。

让李大秀记了账，众人把东西搬到颂咏院，存入库房里。

这天中午，大家共同动手，准备做一顿团餐。

杨依依指挥着，先做准备工作。

让李大秀负责收拾猪下水。

告诉他清洗的方法，猪肠、猪肚里放些醋、碱水、粗盐、粗面，使劲抓，去除粘液和异味。

肺子反复灌水，直到灌白了。

猪肝用盐水浸出血水。

然后在锅里放了白酒，大葱，姜片，冷水下锅，煮开了撇去浮沫捞出来。

换水后都冷水下锅，放入配好的大料包开煮。

白厨师把过了水的肉块和排骨洗净，放入另一口大锅，拍了姜，到了点白酒，扔上几段葱白，放了料包煮上。

再把三分肥七分瘦的猪肉切成条，扔进绞肉机绞肉馅。

两个厨娘和面，黄小草母女扒葱、剥蒜、洗白菘。

张厨师切菜，其他人帮忙，人多好做事，准备工作都妥了。

杨依依道：“过年期间，你们几位厨师辛苦一些，练练手艺。

工地上做饭只是吃饱，技术难度不大。

以后工程完了，咱们要开店的，诸位的手艺还要精进一些。

最近，我让你们做糕点、做挂面、做肥皂，是不是心里有怨言，觉得累呀？”

众人不敢吱声，心里却是这样想的。

又要做工地上那么多人的饭菜，又要做别的活，月钱也没有比别人多。

，！

杨依依道：“常言道，艺多不压身。

这人有本事了，才能过好日子。

你们要是去别家当学徒，不教手艺，净干杂活，光管吃，可不给钱。

学三四年才能出师，跟师傅学个手艺，恨不能把师傅捧上天，都是偷着学。

咱们现在有吃，有月钱，我恨不得手把手教你们，你们还委屈呢？”

杨大秀反应快，马上道：“委屈啥，不委屈。

以前，我都没吃过纯粮食的饭，甚至都没吃饱过，现在天天吃的饱。”

小草也道：“我也能吃饱，还没人打骂。

这几个月，我都长高了。

以前在家，洗衣服做饭，手都冻烂了，没有一件象样的衣服。