小白文学

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第57章 梨膏（第2页）

整梨膏，顾名思义，就是用整个梨制作，不能去皮去核。

这还是莲蓬有一次被合作方送礼时，才吃过这梨膏，不知道用这种山上采摘回来的梨做梨膏行不行，味道和那个一样嘛？几个大人都知道莲蓬又在鼓捣新东西，还悄悄打听在做什么。

听到莲蓬的答案，大家就算惊讶也都不敢出声，莲蓬竟然会做梨膏嘞，他们平时只是把梨蒸了吃或者煮水喝。

等做出来就知道，莲蓬选取个头大没有虫眼的，用盐水洗净。

方大翠和何水儿也都帮忙，怕孩子们发现什么端倪。

莲蓬很久都没有学会自己生火，还是只能求助何水儿，把蒸屉放到大锅上，再把洗干净的梨放进蒸屉蒸一个小时。

莲蓬在一旁看着火，何水儿怕莲蓬热坏了，每隔一会都会替换她一下。

梨香带着清甜飘散在晓家的院子里，好像能微微抚平大家燥热的心情。

时辰到，揭开大锅，本就有些青色的梨，这下更是有些发黑。

把梨拿出来放凉再蒸，这样反复几次，直到梨全部软烂。

这时梨黑了，天也黑了，大家都劝莲蓬明日再弄，但莲蓬怕天热坏掉，借着火光，也要趁夜把梨膏熬好。

何水儿一直陪着莲蓬，有些睡不着觉的就坐在院子里和大家吹吹晚风，聊聊天。

再次放凉，把梨放在布袋里反复挤压出梨汁，给院子里的人每人都分上一碗，清甜去火。

最后剩的梨渣子，也被包好用腌菜坛子压着，让它出更多汁水。

漆黑的梨渣已经没人想吃，便宜了院子里的兔子，还有把眼睛都笑没了的九条。

把锅清洗干净，把梨汁倒进去，大火熬制，不断搅拌，直到变得冒出小泡变得粘稠，就是该收膏了，再小火慢慢熬，用勺子能拉起来就熬好了。

这折腾到了后半夜，何水儿找来坛子，把梨膏装进去，一大锅梨，就熬出一点膏。

但大家早上还要去采摘梨和丝瓜。

这会也该睡觉了。

因为今天折腾的太晚，但梨膏的成功，让大家也不感觉疲惫。

有了这一天的经验，第二天采摘梨回来，不管天热，也都洗干净放进锅里反复蒸晾。

而大家也尝到昨晚忙到半夜做出的梨膏，冲了温水，甜丝丝的，莲藕觉得不过瘾，直接用凉水冲泡着喝。

光是蒸梨就蒸了一天，晚上再用梨汁熬制，渐渐的，坛子里面的梨膏也多了起来。

：（）佳藕甜成