小白文学

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第46章 榨油（第2页）

只见晓山和晓塘用水把村里的大石磨清洗干净，然后又返回家中。

院子里的大锅又派上了用场，点上火，挑拣干净的黄豆，被倒入大锅之中，慢慢将黄豆炒熟。

炒豆的香味儿，每个人都忍不住抓一把吃，没多久，院子里面就传出来一声声不和谐的声音。

“炒豆炒豆，越炒越臭。”

莲蓬从方大翠那学了这么一句调侃的话，豆子吃多了会放屁。

都是一家人，大家也不在意。

炒好的豆子趁热挑到大石磨那里，石磨上的水已经被晒干蒸发，把炒豆放进去磨成豆面。

这次拾荒拾回来的黄豆足有几十斤，要分批次倒进锅里进行炒制。

炒豆是个细致活，特别讲究火候，于是晓山在家炒豆，晓塘带着男孩子们去磨豆面。

石磨一圈一圈转动，渐渐磨成豆面，磨出来的豆面竟然比炒豆还香，莲蓬在自家院子里，都能闻到豆面的香味。

把所有黄豆都磨成豆面送回家，大锅上已经添好水，放上笼屉，笼屉上面铺好布，把豆面全部倒到笼屉上，用大火蒸。

之前凿好的大石头，也派上用场，在大石头里面也铺好布，把蒸好的豆面放进去，用布包紧，在上面压上另一块大石头，在槽口下方放置一个坛子，用来接油。

用木锤用力击打石头，在两片石头的挤压下，缓缓的，有油从槽口流出。

流出来的油的颜色，呈深褐色，比莲蓬平常在超市看到的豆油颜色要深一些，但味道却比超市买来的浓。

晓山和晓塘两人不断夯打，后来男孩子们也加入进去，围在石头的旁边，轮流夯打，油出的却越来越少，最后再也出不了一点油。

几十斤的豆子，就榨出那么一坛半，也就十几斤豆油。

这来之不易的豆油被方大翠收好，生怕弄翻坛子。

晓山二人把上面的大石头搬下来，把布打开，整块布上都浸满了油渍，豆面已经被夯实，这些也不能丢掉，都要作为家里的食物。

晓山从被夯实的豆面上用刀切下一块，给大家当零嘴吃，剩下的都包好存放起来。

莲蓬一边感叹着古人的智慧，一边又想着几十斤黄豆就出了那么一点点油，好像也吃不了多久，要是有别的东西，也能用来做油就好了。

：（）佳藕甜成