小白文学

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08（第2页）

周巧荣种菜比她熟练多了，什么时节该下什么种子，绝不会乱了套。

因此他家院子里一年四季都有菜，一茬过了下一茬就接上了。

有时会让江荷自己去摘，偶尔也会打发江芹来给她送。

这回给的菜还挺多，江芹来的时候是拿筐子背着来的。

今天太阳大，晒一天水分就差不多了。

等晚上收回来的时候就能直接塞进坛子里腌上。

江荷嘴里嚼着红薯干，今年新晒的红薯干吃起来软软糯糯的，还好晒得够多，到过年时还有。

江荷把收起来的坛子翻出来，用清水简单清洗一遍晾干，等晚上用的时候不着急。

水缸里没多少水了，她叫了声江笠：“小笠，帮我把坛子搬到水井那，缸里没什么水了，我直接提水洗。”

江笠起身拍了拍身上的竹屑，把坛子都搬了过去。

他把水桶放下去说：“先给你提一桶用着，我顺便把缸里的水提满。”

坐久了总觉得脖子不舒服，换着干点别的正好。

江荷拿着凳子过去了，上回腌的酸菜吃完之后坛子都是洗干净了的，只是放久了用清水洗一遍心里舒服些。

用葫芦瓢舀上一瓢水，再拿丝瓜瓤刷一遍再冲一冲就行了。

夏天种的丝瓜结了不少，吃不完的都晒成了丝瓜干放着冬天吃，夏天都吃腻了冬天偶尔吃上一顿也挺香的。

总有些没注意到的偷偷长老了，等过季了才发现，这些晒干适合用来刷锅洗碗。

家里陆陆续续也晒了不少干货，有些从夏末的时候就开始了。

吃不完的豇豆也晒了不少，冬天和菘菜豆腐一块炖，味道也很不错。

一年能种两回豇豆，可以说一年到头桌上都少不了它。

前段时间收回来的花生和大豆已经晒好扎进口袋里了，大豆可以留着换豆腐也能自家吃，晒干豆杆可以烧火，小把小把地扎好放在灶门口，拿的时候也方便。

冬天要吃的菜也长得不错，不用再每天浇水了，隔上两三天浇一回就足够了。

日头开始往西偏了，江荷去烧了一大锅开水，然后把晒在外面的菜收了进来。

晒软的菜一层层塞进坛子里压实，最上面再塞几根比坛口略长些的竹片，把菜都往下用力往下压，扣住坛子，不让底下的菜浮上来。

接着再倒入烧好的水，等水没到坛口就可以了。

放上一块干净的石头压在竹片上面，盖上坛子，等气泡消散，里面的空气就排干净了。

江荷和江笠一块把坛子搬到角落里，装满的坛子还是挺重的，阴凉的角落晒不到太阳适合酸菜保存。

不需要放盐也可以腌制，等它慢慢变酸就好了。

等把菜全部腌上，也到了该做晚饭的时候。

昨天江爷爷送过去的篮子，那人看了当场就给了钱。

想着家里许久没吃肉了，今早江爷爷就去割了块肉。

不逢集的时候想吃肉只能去镇上买，江爷爷老早就出门了，带回来一块偏肥的肉。

大家买肉都爱肥一些的，油水多，一口下去才感觉实打实吃到了肉。