小白文学

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15第十五章（第3页）

“好耶！”

四宫知希相当捧场的欢呼道。

紧随其后的四宫小次郎望着弟弟进屋的背影，嘴角也不由得上扬了好几个弧度。

梅枝饼是日本九州的特产，最出名的便是太宰府的梅枝饼了，四宫家家住九州，正因如此，四宫小次郎才会将日本经典的乡土料理与法餐结合，从而创造出了属于自己的菜品。

“妈妈做的梅枝饼还是从前的味道。”

四宫知希细细品尝着四宫铃树所做的点心，虽然对方做的很普通，甚至红豆泥的内陷也不如别人做的细腻。

但他依旧能品味出母亲对于两个孩子的挂念。

家人做的美食味道不是最重要的，做点心人赋予糕点的感情，胜过万物。

四宫小次郎望着眼前温馨的一幕，自己也不自觉的柔和了眼眸。

“味道怎么样小次郎？”

四宫玲树看着自己不作声的大儿子，笑着问道。

“妈妈做的自然是好的。”

哪怕在座的兄弟二人做出的料理皆能俘获万千食客的味蕾，但在此时此刻依旧甘心承认四宫玲树做的梅枝饼是世界上最好吃的东西。

“今天晚上就由我来给妈妈做一顿中华料理好了。”

四宫知希自告奋勇的说道。

“那我们就拭目以待了。”

四宫小次郎右手托着下巴调侃道。

四宫知希在中国的时间虽然不长，但他就像一块海绵一样，不断吸收着中式料理的相关知识，结合他从小擅长的法餐，从而诞生了十分有个人风格的中法料理。

不过这次四宫知希为家人主要做的是中餐，好不容易从中国学了一身本领，自然是要展示展示的。

四宫知希为晚餐选定的菜单是松鼠鳜鱼，莲藕排骨汤以及茄鲞。

没错，就是曹雪芹写的《红楼梦》中那道著名的茄鲞。

四宫知希在留学期间无聊的时候总爱研究一些过去早已失传了的美食和文学古书上只寥寥几笔带过的菜品，在打发时间之余还就真被他成功复刻了几道出来，其中就有这道名声赫赫的【茄鲞】。

‘鲞’字意指晾干的鱼，泛指一切腌腊食品，明明是茄子却工序繁杂到让人不禁感叹用了十只鸡去配。

四宫知希翻起袖口，做茄鲞花费的时间相当长，所以他会在等候的途中去把另外两道菜做完。

切成细条的茄子在蒸笼中不断被蒸干水分，这是在复刻红楼记载中的九蒸。

因为条件限制，四宫知希只能用烤箱来辅助模拟茄子晒干的过程。

活蹦乱跳的鱼在还没反应过来时便被四宫知希快速的剃掉鳞片，去除内脏。

松鼠桂鱼最先采用的其实是鲤鱼，后来才选用了肉质更加紧实滑嫩的鳜鱼，经过苏州历代厨师们的不断改进，才使这道菜名扬天下，引得众多食客前来品尝。

一刀将鱼头砍下，将其剖开，四宫知希沿着鱼背利落的剃去鱼骨，随后再挑去鱼刺。

行云流水般的动作一气呵成，多年在后厨练就的实践经验让在他在处理鳜鱼的过程中节省了很多时间。

四宫知希屏气凝神的看着手下处理干净的鳜鱼，鱼肉触手冰凉，在刀光剑影间便开好了花刀。

漂亮的花型连接着鱼皮，腌制过后鱼纹更加明显。