小白文学

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第84章 终获会发光的料理（第3页）

不过这道黄金蛋炒饭虽然是一道会发光的料理。

但所使用到的食材却是只有三样。

分别是鸡蛋、米饭和葱白。

只是这简简单单的三种食材，却能制作出一道会发光的料理。

这真的可以说是化腐朽为神奇。

蛋炒饭，在很多人印象中就是一道非常简单，有手就行的菜品。

众所周知，制作蛋炒饭是不能使用新鲜的米饭来制作。

不然制作出来的炒饭因为水分过多的缘故，容易变得黏黏糊糊。

所以制作蛋炒饭，是需要用隔夜的米饭。

，！

因为米饭过了一夜，所蕴含的水分基本已经挥发干净。

米粒变开始发硬，变成颗粒状。

这样在翻炒时会更容易变成粒粒分明的状态。

但实际上，就算是隔夜饭，其实也不能保证米饭当中的水分已经完全挥发，不黏在一块。

因此，为了确保米饭粒粒分明。

在这黄金蛋炒饭的制作工序当中，是多出了一道名为洗米的工序。

深呼了一口气，洛珈是将从系统那里购买而来的隔夜饭。

泡进了一块购买的山泉水当中。

然后用特殊的手法，在水中对着米饭进行搅拌。

在他的动作之下，那些隔夜饭是在水中剥离扩散开来。

直至米饭完全处于粒粒分明的状态，洛珈才停止了搅拌的动作。

然后洛珈是立马细密的漏网，将米饭给控干，不让米饭上面残留一丝的水分。

在这一过程，洛珈是表现的非常的耐心。

直到漏网不再有水滴下。

洛珈是立马将炉子给打开，以小火来对米饭进行烘烤。

借此来更进一步的控干米饭当中的水分。

直到将米粒都烘烤到水润晶莹，但表皮上却已经没有水分残留的程度。

然后是将米饭放到了一旁准备好的锅子当中。

然后是往锅中打入了几枚鸡蛋。

真正的黄金蛋炒饭，需要事先把鸡蛋和隔夜饭在锅里面搅。

因为鸡蛋的蛋黄其实具有着极强的吸水性。

能把米饭内部残留的水分完全吸收。

这样米饭粒粒分明不会粘锅。

炒出来的炒饭，更会贴近黄金一般的色泽。