小白文学

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第279章 樱桃毕罗红薯山药椰蓉糕生炒糯米饭（第2页）

红薯自带甜味，所以无需再添加白糖。

当然，这也要看个人口味。

山药的话，则很有必要加入适量的糖霜。

毕竟山药本身是没什么味道。

将准备好的器皿取过来，铺上一层保鲜膜。

将山药泥先给平铺一层在底部。

接着叫红薯泥也给铺上去。

最后再铺上一层山药泥，层层叠加，三层即可。

铺好后盖上盖子，放入冰箱当中冷藏一小时。

脱模除去保鲜膜，切成均匀小块。

最后每一块都裹上椰蓉即可。

搞定了甜点，洛珈就准备完成今晚晚餐菜单的最后一道菜。

这最后一道菜也是今晚的主食。

这最后一道菜是归属于粤菜的生炒糯米饭。

要制作这生炒糯米饭，首先得将糯米拿去泡水。

泡两个小时左右，就可以沥干水分。

要制作生炒糯米饭，广式腊肉与腊肠是必备。

这是生炒糯米饭的灵魂所在。

将二者切成碎丁，下锅煸出油后炒香。

加入干贝，虾米，冬菇丁一起炒香，然后装盘备用。

炒料剩下的油无需倒掉，可以留来炒糯米。

接下来则是准备酱汁。

适量白糖，生抽，蚝油搅拌均匀即可。

将糯米下锅，小火慢慢炒。

糯米不需要煮或者蒸，直接生米下锅，慢慢的炒成熟饭。

期间将泡冬菇的水，多次少量加入。

饭炒熟后，加入之前炒好的料，与炒香的花生。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀后撒入一些葱花。

就可以盛出装盘。

试吃了一口，洛珈一脸满意的点了点头。

：（）美食：我的深夜食堂可能不太科学