小白文学

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第86章 土豆烧红烧肉（第1页）

许卿梦虽说也想节省些成本，看着眼前朴素的两口子，也明白二人的难处，就答应了。

许卿梦还有东西，没有买，付了钱，就让夫妇俩送到顾家食肆里。

“没问题，妹子，你放心，我们肯定给你送到，四天后，我们也会准时给你送过去，肯定不会耽误您。”

“那麻烦了，铺子里有人，你给铺子里的人，就行。”

许卿梦，买完鸭蛋，又去酒铺子里，买了些高浓度的白酒，到时候腌制鸭蛋的时候，要用。

许卿梦想着，家里没有瓦罐，买了菜，又去了一趟沈记杂货铺，买了好几个瓦罐。

许卿梦刚到家，何氏就问道：“梦娘啊，你咋买了这么多鸭蛋啊，这东西咋吃啊？”

“娘，你别担心，我买来做咸鸭蛋的，到时候，做好了，你尝尝就知道了，那味道，我想想，我都馋了。”

“你说好，那肯定是极好的，我相信你，那这明天能卖嘛？”

“没那么快，这要放到瓦罐里，估计要一个月呢。”

“啊，要这么久嘛？”

何氏还怪惊讶，“那鸭蛋，要是放这么久，不会放坏了吧。”

“不会的，放心吧，娘。”

许卿梦先检查了下鸭蛋，见没有磕坏的，才放心了下来。

之后就赶忙去准备午时的生意，别待会耽误了。

今日，许卿梦打算做土豆炖红烧肉。

她先将五花肉切成了块状，焯水的时候，加入黄酒和姜片去腥，之后捞出备用。

锅烧热，下入五花肉块，煸出油脂，直到五花肉变得焦黄，就盛出备用。

之后就是炒糖色，在锅里加入适量的冰糖，小火将冰糖慢慢炒化，直至颜色变得焦黄，许卿梦倒入煸好的五花肉块，并让李婶子，加大火，开始熟练的翻炒起来。

依次加入葱姜蒜，还有各种大料，炒出香味后，再次倒入黄酒，酱油翻炒上颜色，最后再加入些许盐，调味，最后再加入适量的清水，小火慢炖。

心婷已经按照她的要求，把土豆切成了块状，并放在了清水里泡着了。

许卿梦将泡着的土豆，平铺在红烧肉的上面，然后盖上锅盖，继续焖煮。

待土豆熟透后，许卿梦快速的将土豆和红烧肉翻炒均匀，再焖煮一会，使其土豆更加的入味后，就可以出锅了。

“小姑，今天的肉看着和之前的不一样，我都流口水了。”

“这么大姑娘，还馋吃的呢，小心嫁不出去。”

“我才不要嫁人呢？”

何氏听了，给她头上来了一下，“说什么呢？以后可不准说了哈。”

来了这么久了，何氏把这丫头当成自家的孩子了，心婷也是真的乖巧，何氏拿她当自家人。

没一会儿，共嗯下工的时间也就到了，铺子里很快就坐满了，这自从有了荷叶饭，顾家食肆的午时，就更加的忙碌了。

“哎呦，这是土豆吧，这还能这么吃呢，我从未吃过这么好吃的做法。”

“就是，就是，同样的都是手，我家媳妇就做不出来，每次都是水煮。”