小白文学

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第390章 麻婆豆腐盖浇面上（第3页）

悟净摇了摇头。

指了指藏在行李旁边的那口大铁锅，似乎在说：“粘锅的后果你已经见到了。”

八戒叹了口气，垂着头放弃了自己回笼觉的计划。

拿起锅勺，轻轻的搅动着锅里的豆腐。

在这烧制的过程中，豆腐就充分的吸收了香菇的鲜味和调料的香气。

味道变得越来越好闻了。

八戒深吸一口气，居然感觉到了一丝成就感！

他拿过调料盒，加入少许食盐、生抽和老抽调味调色。

老抽的量要控制好，以免菜肴颜色过深。

除此之外，还可以根据口味加一些花椒粉，来增加麻香的气味。

八戒有了前天那一次把醋溜白菜做坏的经历之后，加调料的时候就很谨慎了。

再也不敢随心所欲的把手一抖，而是将调料都倒到小勺子里面，一勺一勺的慢慢加，味道不够再添。

如此调味，上面就还说的过去，不至于难以入口。

当豆腐烧制入味后，还需要用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

最后就可以装盘出锅了。

你别说，八戒做的麻婆豆腐，还真是像模像样的。

虽然那豆腐块大小不均，还有不少切碎的残渣。

可烧好的豆腐，白白嫩嫩的，酱汁呈现出好看的暗红色。

闻起来麻香麻香的。

八戒将那豆腐盛到盘中，叫悟净去帮忙洗锅。

八戒这儿把发好的面团擀成面皮儿，一顿横切竖切、上扯下扯做成了手擀面条。

重新起锅烧水，煮了一大锅的清汤面。

那面条虽然粗细薄厚不均！

但口感居然还可以。

只能说八戒的确是个有天分的！

煮好的清汤面，在上面浇上一勺麻婆豆腐，这就成了简单的麻婆豆腐盖浇面。

：（）我在西游，靠美食杀穿