小白文学

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第59章 做竹筒饭（第1页）

寒假的日子除了小竹林烤火，那肯定少不了做竹筒饭的乐趣了。

九月心想：小学学不会的技能，上了初中总要学会的。

（一）一日晚餐后，九月央求小舅舅明天带她和她的几个小伙伴一起去竹林做竹筒饭。

一听九月说要去竹林里做竹筒饭，小表弟可高兴了，大喊着：“爸爸，爸爸，我也要一起去，你要带我一起去吃竹筒饭。

放心，我一定会乖乖听话，一定不会到处乱跑的。”

小舅舅笑着说：“做竹筒饭可以呀，小舅舅也好多年没有做过竹筒饭了。

小时候，我经常偷偷拿米，去找隔壁的小伙伴一起去野外做竹筒饭呢？那时候做出来的竹筒饭真香呀！

那味道我还一直记得呢！

可好吃了!往事历历在目，那是我快乐的童年记忆！”

舅舅接着说：“这个竹筒饭一定需要用到新鲜的竹子。

用新鲜的竹子做出来竹筒饭有清香味，更加原生态，更香，更有味。

绝对比外面卖的要好吃多了。

而且用火烤出来的竹筒饭，比水煮或者蒸出来的竹筒饭都要香。”

“九月，明天一早我们再去竹林了砍新鲜的竹子。

不过，那竹筒饭里面的东西不得提前准备呀？你去和外婆婆说一声，明天要我们去做竹筒饭，让她准备一下材料，你也顺便学一下，以后就到你教小表弟做竹筒饭了。”

九月高兴地跑去找外婆：“外婆，外婆，明天小舅舅要带我、小表弟以及一些小伙伴去竹林做竹筒饭。

我们都需要准备什么东西呢？”

外婆一边看着电视，一边笑着说道：“做竹筒饭的米主要是以粘米为主的，这样煮出的饭才是一粒一粒的，香香的。

做竹筒饭除了放粘米外，最好在里面加上一些糯米。

根据我们老一辈的经验，家里的量米杯，三杯粘米就要配上一杯糯米，也就是说一份糯米就要加入三分粘米。

外婆今晚先给你准备好米就可以了。

小舅舅有没有说要多少粘米和多少糯米呀?你们几个人去做竹筒饭呀？”

九月点了点头说：“小舅舅好像说要五斤米。

但没有说要多少斤糯米和粘米，外婆，你看着办!明天去做竹筒饭，一个大人，五个小孩，这其中已经包括小表弟了。

具体要多少米我也不知道了。”

外婆看了看九月说道：“这傻孩子，不问清楚一点。

那我就根据人数来给你们泡好米。

一般来说，糯米最好泡上个8--12小时以上。

等糯米浸泡一个晚上后就变得膨胀，早上起来再进行搅拌一下，让糯米吸水得更加均匀一些。”

“待会睡觉前，外婆再把糯米泡上就可以了。

明天你和舅舅去砍竹子，外婆再把那粘米给你们泡上2-3小时，这样就是为了防止做出来的竹筒饭太硬了，让你们觉得磕牙就不好了。”

外婆接着说：“除了糯米和粘米，里面的料明天再准备也不迟。

一般竹筒饭都会放上腊肉、腊肠、香菇、玉米、胡萝卜……外婆给你们去准备去好皮而且带一点肥肉的腊肉、胡萝卜丁……外婆会切小一点的，方便你们装入竹筒的。”

“九月你有什么想吃的可以和外婆说，外婆都给你准备上。

明天再给你带上几个鸡蛋，竹筒饭也可以放一点进去的，再带一些芋头、红薯……”

（二）第二天一早，外婆起床后就开始从米缸里取出粘米放入一个盆中泡水了。

吃过早餐后，小舅舅带上一把镰刀喊上九月一起前往竹林砍竹子。

一路上，小舅舅告诉九月，村子里的竹子有少种类：撑高竹、单竹、大竹、马蹄竹等等，其中单竹、大竹、撑高竹这三种竹子是最多的。

但不是所有的竹子都可以用来做竹筒饭的。

比如说有些竹子身上有一层薄薄的膜，可能是有毒的。