小白文学

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第105章（第1页）

宓凤娘想想也是?，倒是?叶大富在旁纠正：“谁说你娘那么大了？你是?记错年纪了。”

玉姐儿?：……

叶盏：……

她?赶紧开始做肉生，拒绝这一碗狗粮。

肉生也是?时下百姓们都习惯做的一种菜式，只不过每家配方不同，做出?来的滋味也大相径庭。

选用猪里脊肉切得薄如蝉翼，再用酱油浸泡入味，随后下锅爆炒片刻，看着?肉色翻白捞出?。

这才切成细丝，再从腌菜缸里取一根酱瓜和一个?糟萝卜，用刀工将酱瓜切成薄片，再将糟萝卜切成细丝，再将三者拌在一起。

这道菜的三种原料都不算名贵，但佐料也极其?复杂：用大蒜、草果、橘皮丝、砂仁这些香料按比例调配，最后还?要加入香油和醋才算完成。

叶盏拌菜过程中，各色香料的滋味慢慢萦绕鼻端，馋得豆角咽了好几回口水：“这拌麻绳都好吃。”

“那是?自然。”

宓凤娘很得意，“别看家家都会做肉生，可我生平吃过的，也就我家盏儿?做过的最香。”

“这里头没什么秘密，只不过前期麻烦些，多?次调配和试验罢了。

就如卤水，反复尝试直到做出?滋味最香浓的一碗，将配比认真记下来便是?。”

叶盏并不倨傲。

又多?嘱咐了几个?徒弟：“你们几个?跟着?我学厨，须得记住这世家事最忌讳在决策时懒却在劳作时过于勤劳。”

“这话什么意思？”

豆角听?不大懂，“劳作时过于勤劳不是?好事么？”

“放在这件事上，就是?在前期配比时犯懒，只用一道方子以为就可以，这样一来等后期就算每天起早贪黑做肉生，还?是?不会有什么生意的。”

叶盏给?她?们举例。

“哦。”

玉姐儿?听?明白了，“食客不会看你多?辛苦起早贪黑熬夜做菜，只会看食物好不好吃。”

“正是?，决策时不可犯懒，哪怕前期很辛苦麻烦，都要不辞辛苦。”

瑛娘也跟着?点头。

做好了肉生后叶盏又煮了浓浓一锅老鸡汤，放在砂锅里，又吩咐宓凤娘：“娘记得请产婆们净手?，洗干净指甲，所用巾帕、剪子都用沸水煮过后再用火燎过才好。”

宓凤娘连连答应：“自然。”

她?又带了些滋补的礼品这才动身，叫叶大富将自己送到赵家去。

玉姐儿?看着?他们坐上牛车的背影，忽然念叨一句：“也不知道赵小?七怕不怕？”

“他如今应当在学堂吧？”

叶盏估算了下，"

听?说他们学堂只有月初才有一天的休沐假。

"

堪比当代衡水。

“亲娘生产这种大事，应当会让他来吧。”

玉姐儿?想想，“赵家家风与咱家相似，不是?那等为求功名不让孩子一心读书的人家。”

叶盏瞄她?一眼，咳嗽一声：“姐姐，这是?惦念了？”

“才没有！”

玉姐儿?笑，将手?上的水滴甩叶盏一脸，"