小白文学

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第30章 下雪天的烤兔子（第3页）

叶宵见沈梨喝冷水，赶紧取了个杯子，捏了一小撮茶叶用开水泡了，放在厨房的桌子上。

“嘿嘿，着急~热水太烫了一时半会喝不进嘴！”

沈梨嘿嘿地憨笑了两声。

地上，沈梨捕回来的兔子还活着，它瞪着大眼睛，被绑住的脚还在微微挣扎，但很快就安静了下来。

叶宵蹲在地上看着这只肥兔子，她的脑海中已经浮现出几种烹饪的方法。

沈梨休息了一下，拿了一个盆出去舀了一小盆雪，用来清洗兔子。

野兔看起来肥肥一只，但是剥了皮其实也没有多少肉。

叶宵和沈梨商量，今天先烤两个腿和一点兔胸肉吃，剩下的，冻在外面留着明天炖了吃。

沈梨觉得这样很不错，于是欣然同意。

叶宵在屋子里拆解兔子，她熟练地将兔子的两只后腿切下，又用刀片了几片兔子胸脯上的嫩肉。

剩下的兔肉和不要的内脏沈梨都拿到外面的一个带盖子的塑料桶里存放，兔肉留着明天炖了吃，内脏留着下次放陷阱捕猎的时候做诱饵。

此时的温度每日都在零下，室外就是个天然的冰箱。

只是要存放好，防止小动物偷吃。

沈梨则找来上次烤鹿肋排的那个炭火盆和自制的铁丝烤网，用水和刷子将它们又刷洗一遍。

叶宵从灶膛里扒出一些还没燃尽的炭火。

此时她才发现，刚好今天烧了一小筐核桃壳，用来烤肉岂不是完美！

她小心翼翼地将灶膛中扒出来的核桃壳用一把平底小铁锹铲了倒在炭火盆里，火苗一接触空气立刻燃烧的更旺盛些，发出噼噼啪啪的响声，空气中弥漫着一股淡淡的香气。

沈梨闻着这股香味，忍不住赞叹：“这核桃壳烧起来的味道真不错，烤出来的肉一定更香。”

沈梨熟练地将兔腿用刀划了几道深深的口子，这样做不仅有助于烤制时热量的渗透，还能让肉质更加入味。

她将处理好的兔腿和几片切得薄如蝉翼的兔胸脯肉刷上一些油，整齐地铺在烤网上。

随着炭火的舔舐，没过多久，屋内便弥漫着诱人的烤肉香气。

沈梨专注地看着烤架上的兔子，她不时地翻动着，确保每一面都能均匀受热。

金黄的油脂滴落在炭火上，发出噼啪的响声，肉的表皮渐渐变成微微的焦黄色，预示着美味的烤兔肉马上就可以吃了。

沈梨忙着烤兔肉，叶宵则在厨房里忙碌着准备着一会吃烤兔的蘸料。

她把锅里煮熟的红薯用漏网捞出来，又将锅里的水舀出来。

接着，她走到外面的柴棚，抱回来一些干燥的碎柴，为接下来的烹饪做好准备。

叶宵将干辣椒放入石臼中，用力舂成细腻的碎末。

然后，她将这些辣椒末倒入已经烧热的锅中，用文火慢慢烘干，直到辣椒末变成很深的棕褐色，散发出一种独特的糊香。

这时的辣椒，其香味和辣味都得到了完美的释放和升华。

把烘干烤糊的辣椒末装到小碗里，叶宵又在其中加入了适量的盐、味精、一撮白砂糖、一把炒香的白芝麻，以及一粒拍碎的蒜末。

最后，她在锅里烧了一锅热油，将一勺滚烫的热油倒入碗中，只听“刺啦”

一声，碗中顿时传出一股焦香浓郁的味道，让人垂涎欲滴！

随着时间的流逝，兔腿在核桃壳炭火的温柔烘烤下逐渐变得金黄诱人。

核桃壳在燃烧时释放出的果木香气，渗透进兔肉的每一丝纤维，为这道天赐的野外美食增添了一抹难以复制的自然风味。

焦黄的表皮在炭火的炙烤下滋滋作响，不断有油珠从肉中渗出，闪烁着诱人的光泽。

沈梨和叶宵看着烤得恰到好处的兔腿，心中充满了成就感。