小白文学

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第43章 年夜饭2（第2页）

他的声音中带着一种自豪感，仿佛这是他一生中最值得骄傲的事情之一。

他的儿子，叶宵的父亲，是村里的第一个大学生，这在祖父看来，是十分荣耀的一件事。

叶宵想，当年父亲金榜题名的消息传来时，祖父肯定兴奋得无法自已。

他或许会满村奔走相告，挨家挨户地敲门，带着无法掩饰的喜悦，向每一个遇到的村民分享这个好消息。

祖父将对联儿翻转过来，用一把高粱穗子沾着浆糊，均匀地涂抹到对联背部的每一寸。

浆糊的粘性很强，但也不能等待太久，否则就会开始变干，影响粘贴的效果，所以必须要趁着浆糊的湿润度刚刚好，赶紧将对联贴在门的两边。

祖父涂完浆糊，他双手托举着对联走到大门。

叶宵跟在一旁抬头看着祖父，准备接受他的指令。

祖父个子不高，贴对联的时候需要踮起脚尖，他的身体微微前倾，手臂伸向高处，努力将对联对准门框。

他的动作虽然有些吃力，但对于贴对联这件小事，他总是格外庄重、认真。

他让叶宵站在远处，从她的角度来比量对联的位置，防止对联贴歪。

贴完对联，他立刻着手去忙一件更为要紧的事——煮肉。

把腊月二十六从老杨家买来的猪肉，挑出肘子、腿骨等部位，认真清洗干净。

猪肉颜色深红，纹理清晰可见，凑近能闻到淡淡的肉腥味。

锅中倒满冷水，把切成薄片的生姜、切成段的大葱、大料以及桂皮放进去。

接着，把洗好的腿骨和肘子丢进锅里。

先用大火煮开，不一会儿，锅里就升腾起腾腾热气，混合着肉香、姜味、葱香以及调料的独特气味。

随后转成小火慢慢炖煮，锅里不时发出“咕嘟咕嘟”

的轻微声响，就像在演奏一曲舒缓的乐章。

，！

一直煮到肉特别软烂，轻轻一撕就能骨肉分离。

这时，肉的颜色变得更加深沉，呈现出一种浓郁的红褐色。

把肉从骨头上剔下来，这就是拆骨肉了。

拆骨肉是每年除夕必不可少的一道菜。

这一天午饭的餐桌上必然会看到它的身影。

那拆骨肉散发着醇厚的肉香，让人忍不住流口水。

用手捏起一块，能感觉到它的柔软和弹性，蘸一点酱油蒜泥，放进嘴里，细腻的口感和浓郁的味道瞬间在舌尖散开。

另一道必不可少的菜便是炖活鱼。

北方的冬天特别寒冷，鱼为了过冬会额外囤积脂肪，所以冬天的鱼格外肥硕。

鱼要买江鱼，尤其是江鲤鱼最好。

把鱼的鳞片和腮去掉，在鱼身上划两刀，抹上少量的盐。

盐粒在鱼身上泛着微微的白光，仿佛给鱼增添了一抹别样的色彩，但是很快便融化在鱼的皮肤表层，浸入鱼肉里。

接下来要把大片的姜、大段的葱和大粒的蒜切好，塞进鱼肚子里，再用老黄酒把鱼腌制起来。