小白文学

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第39章 煎豆包（第4页）

风似乎在和沈梨嬉戏，猛地将她身后的木门吹得“砰”

地一声关上，那声响在小屋里回荡。

“泡了红豆吗？”

叶宵的声音中带着一丝期待，她对今晚的晚餐充满了好奇。

“嗯！

晚上我们吃煎豆包！”

沈梨的声音里透着一股子兴奋。

沈梨将锅刷洗干净。

用冷水倒进装着红豆的搪瓷盆里，本来冻成一坨的红豆冰，边缘慢慢有了一些缓和的迹象。

随着锅里最后残留的水珠也被烧干，搪瓷盆的红豆冰坨边缘已经融化，沈梨轻松地将一整块红豆冰倒进锅里。

然后一边用手指比量着，一边向锅里又添了一指节高度的水。

接着她从橱柜上方的置物架上拿下糖罐子，满满地舀了三大勺绵白糖倒进锅里。

“为什么要将红豆冻起来？”

叶宵看着锅里被冻成冰坨坨的红豆因为加热一点点溶解，不解地问道。

“豆子被冻过会更容易烂熟，也更容易起沙。”

沈梨解释道，她的脸上露出了一丝得意的笑容，仿佛在说：“这可是我的独门秘籍。”

“原来如此……”

叶宵在心里默默记录知识点。

灶火旺盛，煮着红豆的锅很快就沸腾了，沈梨不再向灶膛里添柴，她知道火如果太急，红豆很容易糊掉。

她小心翼翼地调节着火候，让红豆在锅里慢慢地翻滚，直至灶火完全熄灭。

凭着直觉又闷了一会，沈打开了锅盖。

红豆的香味开始在小屋里弥漫开来，那是一种温暖而甜蜜的香气。

在锅里余温的作用下，红豆中的水分不断蒸发，锅里的水此时已经熬干了，每一粒红豆都胀大了许多，变得鼓鼓的，沈梨用勺子轻轻一碾就变成了豆泥。

，！

沈梨一边翻拌底下的红豆一边用勺子将煮好的豆子碾碎，直到它们都变成一锅红豆泥，没有一点颗粒感为止。

锅里的豆沙绵绸抱起了团，沈梨将它们捞出来，放到小盆里备用。

制作外皮的过程相对简单，沈梨将高粱粉和水和成团，分成小块，然后捏成一个厚一点的饼皮。

她手法熟练，每一个动作都显得那么自然和流畅。

将豆沙包入饼皮中，搓成一个丸子，然后轻轻按扁，饼胚便初步成型了。

做好的饼胚也可以放进蒸笼里蒸熟，但是沈梨更：（）森居物语