手机浏览器扫描二维码访问
几下,将其切成寸段,整整齐齐地摆在案板上,像是等待检阅的士兵,只等一会跟羊肉一起下锅。
“帮我烧点水!”
叶宵忙不过来,便求助“外援”
。
在外面洗莲藕的小黎忙放下手里的莲藕跑进屋。
她点燃另一口锅,向里面添了几瓢井水。
叶宵将羊肉从水中捞出,放在水盆里清洗,几遍之后,羊肉被洗的干干净净,没有一点异味和血水。
她蹲下身子,熟练地用打火机点着灶膛里的柴火。
在炒锅里倒入食用油,随着温度的升高,油锅里开始冒起密集的小泡泡,像是一群欢快的小精灵在跳舞,不一会儿又消散了。
叶宵趁此时迅速将羊肉倒入锅中,“刺啦”
一声,羊肉与热油碰撞,瞬间发出爆炒的声响。
她紧接着将鲜姜片、葱段、蒜片、干椒放入锅中,用铲子快速地翻炒着,羊肉在锅中上下翻腾,水分也在翻炒中逐渐略收干。
等到羊肉原本粉嫩的色泽逐渐变得微微泛白,纹理也更加清晰地显现出来,叶宵往锅里倒入开水。
开水“咕噜咕噜”
地涌入锅中,瞬间没过了羊肉,升腾起的白色水汽氤氲在厨房上空,带着丝丝缕缕羊肉的鲜香。
此时放入花椒、料酒,花椒在滚沸的汤中上下翻腾,料酒入锅瞬间散发出一阵浓郁而独特的香气,那气味中混合着些许辛辣与醇厚。
盖好锅盖焖煮一会,静静等待时间的魔法。
羊肉煮成七成熟时,颜色已经近乎全白,叶宵用筷子轻轻戳一下,能感觉到羊肉开始有了一定的紧实度,但还带着些许弹性,内部的血水已基本不见,只在切口处微微泛着一丝淡淡的粉红色。
她向锅里加入食盐、酱油、味精,食盐颗粒迅速在汤中溶解,酱油让汤汁的颜色变得更加浓郁诱人,随着搅拌,香味愈发醇厚。
叶宵又盖上锅盖,调整了一下火候,防止火大收汤炖干了。
跟几个姑娘聊了会闲话的时间,羊肉的表面就变得更加紧实。
叶宵透过蒸汽凑近了查看,羊肉纹理间的缝隙也似乎更小了些,用筷子戳进去时,能明显感觉到阻力增大,她将筷子拔出,羊肉的表面只留下一个浅浅的痕迹,看起来已经九分熟了。
叶宵将上面做成的寸段面卷,放入炖羊肉的肉汤中,面卷一入锅,就被翻滚的肉汤迅速包裹,开始贪婪地吸收着羊肉的鲜美汤汁。
“以煮为主、以闷为辅”
是这道羊肉垫卷子的烹饪秘诀。
锅中开始发出轻微的“咕嘟咕嘟”
声,仿佛是一场美妙的交响乐。
面卷在锅中逐渐变得饱满而富有弹性,羊肉的香味也丝丝缕缕地钻进面卷的每一个缝隙。
大概焖20分钟后,面卷熟了,羊肉也炖煮得酥软入味,两者完美融合,她脸上露出满意的笑容,用小盆将这肉面一体的菜肴盛出锅。
:()森居物语
要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...
阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...
官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...
朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...